ΠΜΣ: Τρόφιμα, Διατροφή και Μικροβίωμα

το άρθρο ενημερώθηκε στις 17.04.2026

Σε ποιον ταιριάζει το ΠΜΣ Τρόφιμα, Διατροφή και Μικροβίωμα;

Το ΠΜΣ «Τρόφιμα, Διατροφή και Μικροβίωμα» απευθύνεται σε αποφοίτους ανώτατης εκπαίδευσης και επαγγελματίες υγείας που επιδιώκουν επιστημονικά τεκμηριωμένη και εφαρμοσμένη γνώση στη σύγχρονη επιστήμη της διατροφής και στη μελέτη του ανθρώπινου μικροβιώματος. Το πρόγραμμα εστιάζει στη σχέση διατροφής, τροφίμων και μικροβιώματος με την υγεία και τη νόσο, στη διατροφική παρέμβαση, στη λειτουργικότητα των τροφίμων και στη βιοϊατρική τεκμηρίωση. Απευθύνεται σε όσους στοχεύουν να κατανοήσουν σε βάθος τους μηχανισμούς μέσω των οποίων η διατροφή επηρεάζει τη φυσιολογία, τον μεταβολισμό και τη συνολική υγεία.

Ταιριάζει ιδιαίτερα σε όσους:

έχουν ενδιαφέρον για τη διατροφή, τα τρόφιμα και τον ρόλο του μικροβιώματος στην ανθρώπινη υγεία.

θέλουν να εξειδικευτούν στη διατροφική αξιολόγηση, στις παρεμβάσεις και στη λειτουργική σχέση τροφίμων και μικροβιώματος.

επιθυμούν να κατανοήσουν σε βάθος τους βιολογικούς και μεταβολικούς μηχανισμούς που συνδέουν τη διατροφή με την υγεία και τη νόσο.

αναζητούν ένα πρόγραμμα που συνδυάζει επιστήμες διατροφής, βιοϊατρική έρευνα και εφαρμοσμένες πρακτικές υγείας.

ενδιαφέρονται για επαγγελματική δραστηριοποίηση σε δομές υγείας, ερευνητικά κέντρα, βιομηχανία τροφίμων ή συμβουλευτικές υπηρεσίες διατροφής.

θέλουν να αναπτύξουν δεξιότητες ανάλυσης επιστημονικών δεδομένων, αξιολόγησης διατροφικών προτύπων και σχεδιασμού παρεμβάσεων.

επιδιώκουν να ενισχύσουν το επιστημονικό και επαγγελματικό τους προφίλ σε έναν ταχέως αναπτυσσόμενο τομέα με υψηλή κοινωνική και υγειονομική σημασία.

Το ΠΜΣ αποτελεί κατάλληλη επιλογή για αποφοίτους ιατρικής, διατροφής, βιολογίας, χημείας τροφίμων και συναφών επιστημών, καθώς και για επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον χώρο της διατροφής και της υγείας.

Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης

Σχολή Επιστημών Υγείας

Τμήμα Ιατρικής (Αλεξανδρούπολη)

ΠΜΣ: «Τρόφιμα, Διατροφή και Μικροβίωμα»

Έδρα:

Διεύθυνση – Πόλη διεξαγωγής: Τμήμα Ιατρικής, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, Πανεπιστημιούπολη Αλεξανδρούπολης 6ο Χιλ. Αλεξανδρούπολης – Μάκρης (Δραγάνα).

Τηλέφωνο: 25510 30911 E-mail: achampou@admin.duth.gr

Γνωστικό Αντικείμενο – Σκοπός :

Το γνωστικό αντικείμενο του Π.Μ.Σ. είναι το Μικροβίωμα τροφίμων, το εντερικό μικροβίωμα, τα διατροφικά και τροφιμογενή νοσήματα. Σκοπός του Π.Μ.Σ. είναι η παροχή υψηλού επιπέδου μεταπτυχιακή εκπαίδευση και εξειδίκευση πτυχιούχων στο πεδίο του μικροβιώματος τροφίμων, του εντερικού μικροβιώματος, των διατροφικών και τροφιμογενών νοσημάτων. Η διδασκαλία θα περιλαμβάνει θεωρητικά μαθήματα,συμμετοχή σε πρακτικές ασκήσεις και μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία, με σκοπό την σφαιρική προσέγγιση στα τρόφιμα και τα διατροφικά και τροφιμογενή νοσήματα.

Αντικείμενο του ΠΜΣ είναι η παροχή υψηλού επιπέδου μεταπτυχιακής εκπαίδευσης στις Επιστήμες Υγείας και συγκεκριμένα η μεταπτυχιακή εξειδίκευση στο πεδίο των Τροφίμων, της Διατροφής και του Μικροβιώματος.

Το παρόν Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Π.Μ.Σ.) εντάσσεται στον στρατηγικό σχεδιασμό του Δ.Π.Θ., διέπεται από επιστημονική συνοχή και αποσκοπεί στην περαιτέρω προαγωγή της γνώσης, την ανάπτυξη της έρευνας και των τεχνών, την ικανοποίηση των εκπαιδευτικών, ερευνητικών και αναπτυξιακών αναγκών της χώρας, στην υψηλή εξειδίκευση των πτυχιούχων με διττή επιστημονική προσέγγιση και εμβέλεια από το τρόφιμο στον άνθρωπο, τα διατροφικά και τροφιμογενή νοσήματα.

Τίτλος Σπουδών: Το Π.Μ.Σ. απονέμει Δίπλωμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Δ.Μ.Σ.) στην «Τρόφιμα, Διατροφή και Μικροβίωμα». Η αγγλόφωνη αντιστοίχιση είναι Master of Science(M.Sc.), με τίτλο «FOOD, NUTRITION AND MICROBIOME».

Διάρκεια σπουδών : Η χρονική διάρκεια για την απονομή του Διπλώματος Μεταπτυχιακών Σπουδών ορίζεται σε (3) τρία εξάμηνα.

Γλώσσα Διδασκαλίας: Η γλώσσα της διδασκαλίας και εκπόνησης της διπλωματικής εργασίας είναι η αγγλική ή η ελληνική.

Δίδακτρα: Για το σύνολο του προγράμματος τα τέλη φοίτησης ανέρχονται σε 3.000 ευρώ.

Κατηγορίες και αριθμός εισακτέων:

Στο Π.Μ.Σ. γίνονται δεκτοί Πτυχιούχοι των Τμημάτων Πανεπιστημίων Ιατρικής, Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής, Βιολογίας, Διαιτολογίας και Διατροφής, Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Βιοχημείας & Βιοτεχνολογίας, Βιολογικών Εφαρμογών & Τεχνολογιών και άλλων συναφών πεδίων ομοταγών Τμημάτων ΑΕ καθώς και Τ.Ε.Ι. της ημεδαπής ή και άλλων αναγνωρισμένων ομοταγών Ιδρυμάτων της αλλοδαπής, όπως αυτά ορίζονται από το Υπουργείο Παιδείας και Θρησκευμάτων.

Λήψη Δ.Μ.Σ. μέσα από το παρόν Π.Μ.Σ. δεν συνεπάγεται και την απόκτηση του βασικού διπλώματος που χορηγείται από οποιοδήποτε από τα συνεργαζόμενα Τμήματα Δίπλωμα Μεταπτυχιακών Σπουδών δεν απονέμεται σε φοιτητή/τρια του/της οποίου/ας ο τίτλος σπουδών πρώτου κύκλου από ίδρυμα της αλλοδαπής δεν έχει αναγνωριστεί από το Διεπιστημονικό Οργανισμό Αναγνώρισης Τίτλων Ακαδημαϊκών και Πληροφόρησης (Δ.Ο.Α.Τ.Α.Π.), σύμφωνα με το ν. 3328/2005 (Α’ 80).

Ο αριθμός εισακτέων κατ’ έτος ορίζεται κατ’ ανώτατο όριο σε εκατό (100) μεταπτυχιακούς/ες φοιτητές/τριες.

Τα μέλη των κατηγοριών Ε.Ε.Π., καθώς και Ε.ΔΙ.Π. και Ε.Τ.Ε.Π. που πληρούν τις προϋποθέσεις του πρώτου εδαφίου της παραγράφου 1, μπορούν μετά από αίτησή τους να εγγραφούν ως υπεράριθμοι/ες, και μόνο ένας κατ’ έτος και ανά Π.Μ.Σ., σύμφωνα με τους ειδικότερους όρους που προβλέπονται στο άρθρο 45, εφόσον υπηρετούν στο οικείο Τμήμα και ο τίτλος σπουδών και το έργο που επιτελούν στο οικείο Τμήμα είναι συναφές με το αντικείμενο του Π.Μ.Σ.

Πρόγραμμα Σπουδών (Μαθήματα – ECTS)

Το σύνολο των Πιστωτικών Μονάδων (ECTS) που απαιτούνται για την απόκτηση του Δ.Μ.Σ. ανέρχονται σε 90 για το Π.Μ.Σ. με διάρκεια φοίτησης τριών εξαμήνων. Για την απόκτηση του Δ.Μ.Σ. απαιτείται η υποχρεωτική παρακολούθηση και επιτυχής εξέταση σε όλα τα 15 προβλεπόμενα μαθήματα τα οποία κατανέμονται στα δύο πρώτα εξάμηνα σπουδών (Α΄ και Β΄). Όλα τα μαθήματα είναι υποχρεωτικά.

Κατά το τρίτο (Γ΄) εξάμηνο των σπουδών απαιτείται η επιτυχής ολοκλήρωση και εκπόνηση της μεταπτυχιακής διπλωματικής εργασίας της οποίας οι πιστωτικές μονάδες (ECTS) ορίζονται σε τριάντα (30).

Τι άλλο πρέπει να ξέρω :

Χρήσιμα Έντυπα: