το άρθρο ενημερώθηκε στις : 01/11/2025
Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
Σχολή Επιστημών Τροφίμων
Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών (Αιγάλεω)
Πρόγραμμα Σπουδών
1ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Βιολογία Φυτών
Γενική και Ανόργανη Χημεία
Εισαγωγή στις Επιστήμες Οίνου και Ποτών
Εφαρμοσμένα Οικονομικά
Οργανική Χημεία
Φυσική
2ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Βιοχημεία
Γενική Μικροβιολογία
Εφαρμοσμένα Μαθηματικά & Στατιστική
Μορφολογία & Φυσιολογία Αμπέλου
Ποσοτική Χημική Ανάλυση
Φυσικοχημεία
3ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Βιοτεχνολογία & Βιομηχανικές Ζυμώσεις
Εδαφοκλιματικό Σύστημα & Άμπελος
Ενόργανη Αναλυτική Χημεία
Μικροβιολογία Οίνων
Οργάνωση & Διοίκηση Επιχειρήσεων
Πρώτες Ύλες Αλκοολούχων Ποτών
4ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Εφαρμοσμένη Ενζυμολογία
Καλλιέργεια της Αμπέλου
Μηχανική Φυσικών Διεργασιών
Τεχνολογία & Ανάλυση Αποσταγμάτων
Φυτοπροστασία της Αμπέλου
5ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Βασικές Τεχνικές Οινοποίησης
Οργανοληπτική Αξιολόγηση Οίνων και Ποτών
Χημεία Οίνων και Ποτών: Προέλευση και προσδιορισμός βασικών ενώσεων
Τεχνολογία Βυνοποίησης
Κατ’ επιλογή υποχρεωτικά:
Επικοινωνία & Κοινωνικά Μέσα
Μεθοδολογία Επιστημονικής Έρευνας
Μοριακή Βιολογία & Γενετική Αμπέλου
6ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Επεξεργασία Αποβλήτων
Ποιότητα και Ασφάλεια Ποτών
Συσκευασία Οίνων και Ποτών
Τεχνολογία Ζυθοποίησης
Κατ’ επιλογή υποχρεωτικά:
Ξένη Γλώσσα Ειδικότητας
Τεχνικές Πωλήσεων Οίνων και Ποτών
Τεχνολογία Μη Αλκοολούχων Ποτών
7ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Αμπελογραφία – Παγκόσμιος Αμπελώνας
Ειδικές Τεχνικές Οινοποίησης
Νομοθεσία Οίνων & Ποτών
Πρακτική Άσκηση (4 μηνών)
Κατ’ επιλογή υποχρεωτικά:
Αμπελουργία Ακριβείας
Διοίκηση Ανθρώπινων Πόρων & Ηγεσία
Σχεδιασμός Βιομηχανιών
Ελεύθερης Επιλογής:
Πειραματικές Οινοποιήσεις
8ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Χημεία Οίνων και Ποτών: Πτητικές ενώσεις και ελαττώματα
Μάρκετινγκ Οίνων & Ποτών
Φυσικοχημικές Μεταβολές και Κατεργασίες Οίνων
Πτυχιακή Εργασία
Κατ’ επιλογή υποχρεωτικά:
Οινοτουριστικό Μάνατζμεντ
Σχεδιασμός & Ανάπτυξη Νέων Προϊόντων
Τεχνολογίες Αξιοποίησης Υποπροϊόντων
Ελεύθερης Επιλογής:
Πειραματικές Ζυθοποιήσεις
Μελέτες Πεδίου