Τι επάγγελμα είναι αυτό με απλά λόγια;
Έχεις αναρωτηθεί ποιος συνδυάζει τη σωστή διατροφή με την άσκηση για να βοηθά ανθρώπους να βελτιώνουν την υγεία, τη φυσική τους κατάσταση και τον μεταβολισμό τους;
Ο ειδικός εφαρμοσμένης διαιτολογίας – διατροφής με ειδίκευση στη διατροφή και την άσκηση είναι ο επιστήμονας που μελετά πώς η τροφή και η φυσική δραστηριότητα συνεργάζονται για την πρόληψη και την αντιμετώπιση προβλημάτων υγείας και για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής.
Τι κάνει στην πράξη και πού δουλεύει;
Στην πράξη σχεδιάζει και εφαρμόζει διατροφικά προγράμματα για άτομα ή ομάδες, λαμβάνοντας υπόψη τον ενεργειακό μεταβολισμό, την άσκηση και τις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε ανθρώπου.
Αναλύει μεταβολικά και βιοχημικά δεδομένα, οργανώνει προγράμματα ρύθμισης βάρους και ορμονικής ισορροπίας και συνεργάζεται με ειδικούς άσκησης, γιατρούς και άλλους επιστήμονες υγείας.
Εργάζεται κυρίως σε γραφείο, σε διατροφολογικά κέντρα, γυμναστήρια, αθλητικούς συλλόγους, νοσηλευτικά ιδρύματα ή ερευνητικούς φορείς.
Ταιριάζει σε εσένα αν…
Ταιριάζει σε εσένα αν σε ενδιαφέρει ο συνδυασμός διατροφής και άσκησης, αν σου αρέσει να βοηθάς ανθρώπους να αλλάζουν συνήθειες και αν έχεις υπομονή και καλή επικοινωνία.
Είναι ένα πεδίο για νέους που ενδιαφέρονται για την υγεία, τον ανθρώπινο οργανισμό, τη βιολογία και τη φυσική δραστηριότητα.
Τι ΔΕΝ είναι αυτό το επάγγελμα
Δεν περιορίζεται σε απλές συμβουλές αδυνατίσματος ούτε αντικαθιστά τον ρόλο του γιατρού ή του προπονητή.
Έχει επιστημονική βάση, απαιτεί μελέτη, εξειδίκευση και συνεχή ενημέρωση και δεν στηρίζεται σε «γρήγορες λύσεις».
Τι σπουδάζεις για να γίνεις ειδικός εφαρμοσμένης διαιτολογίας – διατροφής με ειδίκευση στη διατροφή και την άσκηση;
Ξεκινάς με προπτυχιακές σπουδές στα Τμήματα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής των Α.Ε.Ι. και στη συνέχεια απαιτείται μεταπτυχιακή εξειδίκευση στη διατροφή και την άσκηση, με μαθήματα που συνδυάζουν βιοχημεία, μεταβολισμό, εργοφυσιολογία και διατροφική αγωγή.
Πού μπορείς να δουλέψεις μετά τις σπουδές;
Μπορείς να εργαστείς σε δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς υγείας, σε διατροφολογικά και διαιτολογικά κέντρα, γυμναστήρια, αθλητικούς συλλόγους, νοσηλευτικά ιδρύματα, εταιρείες τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής ή ως ελεύθερος επαγγελματίας. Υπάρχουν επίσης δυνατότητες απασχόλησης στην εκπαίδευση και στα μέσα ενημέρωσης.
Μικρές ερωτήσεις για να σκεφτείς
Σε ενδιαφέρει να κατανοείς πώς λειτουργεί το σώμα σε σχέση με τη διατροφή και την άσκηση;
Σου αρέσει να συνεργάζεσαι με ανθρώπους και να τους καθοδηγείς;
Θα ήθελες να συμβάλεις στη βελτίωση της υγείας και της φυσικής κατάστασης άλλων;
Η περιγραφή που ακολουθεί έχει στόχο να σου δώσει ερεθίσματα για να αρχίσεις να σκέφτεσαι πώς αυτό το επάγγελμα συνδέεται με τον χαρακτήρα, τα ενδιαφέροντα και τον τρόπο που σου αρέσει να δουλεύεις.
Διάβασέ τη όχι για να αποφασίσεις άμεσα, αλλά για να γνωρίσεις καλύτερα τον εαυτό σου.
Περιγραφή Επαγγέλματος:
Αντικείμενο της εργασίας του είναι ο σχεδιασμός και η διαχείριση διατροφικών παρεμβάσεων σε ατομικό ή και ομαδικό επίπεδο στον τομέα της Διατροφής και της ʼσκησης. Ειδικότερα, εφαρμόζει τις αρχές της διατροφής και διαιτολογίας σχεδιάζοντας το καθημερινό διαιτολόγιο των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας ή επιθυμούν να αλλάξουν τον ενεργειακό μεταβολισμό τους και να ρυθμίσουν το σωματικό τους βάρος.
Αντικείμενό του είναι η ανάλυση των στοιχείων του μεταβολισμού των κυριοτέρων θρεπτικών συστατικών και η οργάνωση προγραμμάτων για την ορμονική ρύθμιση του ενεργειακού μεταβολισμού και της ομοιόστασης. Επίσης, μελετά και αναλύει τις βιοχημικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα σε κυτταρικό, υποκυτταρικό και μοριακό επίπεδο και εξηγούν τις μεταβολικές προσαρμογές στην οξεία και χρόνια άσκηση, αναδεικνύοντας με αυτό τον τρόπο το ρόλο της άσκησης ως μέσο πρόληψης και θεραπείας παθήσεων του μεταβολισμού.
Ακόμη, ασχολείται με την πρόληψη και αντιμετώπιση νοσημάτων που σχετίζονται με το μεταβολισμό (όπως παχυσαρκία, ψυχογενής ανορεξία, υποσιστισμός, καρδιαγγειακά νοσήματα και υπερλιπιδαιμίες, σακχαρώδης διαβήτης – ινσουλινοαντίσταση κ.ά.).
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ενασχόλησή του με τη μελέτη των βασικών αρχών διατροφής και την εφαρμογή τους για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών διάφορων ομάδων του πληθυσμού, όπως παιδιά, ηλικιωμένοι, έγκυοι, έφηβοι, αθλητές κ.λπ. και την πρόληψη, αλλά και την αντιμετώπιση των κυριοτέρων προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με τη διατροφή και την ελλιπή άσκηση και φυσική δραστηριότητα.
Παράλληλα, είναι δυνατόν να ασχολείται με την οργάνωση, υλοποίηση και αξιολόγηση μελετών στο ευρύτερο πεδίο της διατροφής για την προαγωγή της επιστημονικής γνώσης στο χώρο της υγείας, της διατροφής και της άσκησης.
Συνθήκες Εργασίας:
Εργάζεται σε γραφείο, μόνος του ή σε συνεργασία με άλλους επιστήμονες, όπως ειδικούς φυσικής αγωγής και αθλητισμού, ιατρούς συναφούς ειδικότητας κ.λπ., όπου ετοιμάζει τα προγράμματα διατροφής και δέχεται τους πελάτες του. Το ωράριό του συνήθως είναι συγκεκριμένο, αν και πολλές φορές το υπερβαίνει λόγω φόρτου εργασίας.
Ιδιαίτερα Προσωπικά Χαρακτηριστικά και Ικανότητες:
Απαιτούνται γνώσεις χημείας, βιολογίας, εξελικτικής ψυχολογίας και ψυχολογίας της υγείας. Ακόμη οι επικοινωνιακές δεξιότητες, ο σεβασμός στη διαφορετικότητα και η ικανότητα δημιουργίας κλίματος εμπιστοσύνης αποτελούν βασικές προϋποθέσεις για την άσκηση του συγκεκριμένου επαγγέλματος.
Επίσης, πολύτιμα εργαλεία είναι η γνώση μεθόδων της στατιστικής και η χρήση ηλεκτρονικού υπολογιστή. Τέλος, πρέπει να διαθέτει ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε απαιτητικό εργασιακό περιβάλλον, να ενημερώνεται συνεχώς για τις νέες πολιτικές και τα προγράμματα διατροφής και φυσικής δραστηριότητας που εφαρμόζονται σε παγκόσμιο επίπεδο, και να ακολουθεί τον κώδικα δεοντολογίας που διέπει το επάγγελμα.
Σπουδές:
Για την άσκηση του επαγγέλματος απαιτείται μεταπτυχιακή εξειδίκευση.
Σπουδές σε προπτυχιακό επίπεδο παρέχονται στα Τμήματα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής των Α.Ε.Ι. Διασύνδεση με το Ελληνικό Εκπαιδευτικό Σύστημα.
Σε μεταπτυχιακό επίπεδο σε Προγράμματα Μεταπτυχιακών Σπουδών στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία – Διατροφή, ή Διατροφής και Άσκησης, όπου προσφέρονται μαθήματα, όπως Βιοστατιστική, Μεθοδολογία Έρευνας, Ειδικά Θέματα Βιοχημείας, Ειδικά Θέματα Μεταβολισμού της Διατροφής, Πολιτικές και Προγράμματα Διατροφής σε Παγκόσμιο Επίπεδο, Εργοφυσιολογία, Εργοβιοχημεία και Μεταβολισμός, Διατροφική Αγωγή Αθλουμένων, Ενεργειακός Μεταβολισμός και Σύσταση Σώματος, Καθοδηγούμενη Μελέτη στη Διατροφή και ʼσκηση, Παιδιατρική Διατροφή, Γηριατρική Διατροφή, Εργομετρία, Διατροφή για Πρωταθλητισμό, Καινοτομικά Τρόφιμα, Αλληλεπιδράσεις Γονιδίων και Διατροφής, Ασφάλεια τροφίμων.
Τομείς Απασχόλησης:
Μπορεί να εργαστεί σε δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς στον τομέα της Υγείας και της Διατροφής, στα υπουργεία Υγείας, Παιδείας, Αθλητισμού, σε συμβουλευτικά διατροφολογικά και διαιτολογικά κέντρα, σε υπηρεσίες προστασίας του καταναλωτή, σε επιχειρήσεις παραγωγής και προώθησης προϊόντων υγιεινής διατροφής, σε αθλητικούς συλλόγους και γυμναστήρια, σε κέντρα αδυνατίσματος, σε νοσηλευτικά ιδρύματα, σε εταιρείες και εργοστάσια παρασκευής τροφίμων, φαρμακευτικών φυσικών προϊόντων και συμπληρωμάτων διατροφής.
Ακόμη, μπορεί να απασχοληθεί ως ελεύθερος επαγγελματίας και να συνεργαστεί με εξειδικευμένα περιοδικά, εκδοτικούς οίκους και τηλεοπτικούς σταθμούς. Επιπλέον, μπορεί να απασχοληθεί στη δημόσια και ιδιωτική δευτεροβάθμια και τριτοβάθμια εκπαίδευση και κατάρτιση.