το άρθρο ενημερώθηκε στις : 02/11/2025
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Σχολή Γεωπονικών Επιστημών
Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Καρδίτσα)
Πρόγραμμα Σπουδών
1ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Γενική και Ανόργανη Χημεία
Μαθηματικά
Βιολογία
Αρχές Αγροτικής Οικονομίας και Πολιτικής
Εισαγωγή στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων
Εισαγωγή στη Γεωπονία και στην Αγροδιατροφή
2ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Οργανική Χημεία
Γενική Γεωργία
Φυσική
Αγγλικά
Εισαγωγή στην Διατροφή του Ανθρώπου
Ανατομία και Φυσιολογία Φυτού
3ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Βιοχημεία
Αναλυτική Χημεία
Γενική Μικροβιολογία
Μοριακή Βιολογία
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 2)
Γενική Δενδροκομία και Λαχανοκομία
Εισαγωγή στην Πληροφορική
4ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Ενόργανη Ανάλυση
Διατροφή και Μεταβολισμός του Ανθρώπου
Bιοπληροφορική
Γενική Ζωοτεχνία
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 2)
Στατιστική Ανάλυση και Επεξεργασία Δεδομένων με χρήση Η/Υ
Διατροφή Παραγωγικών Ζώων
5ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Φυσικοχημεία Τροφίμων
Χημεία Τροφίμων
Μικροβιολογία Τροφίμων
Μηχανική Τροφίμων
Διατροφή στα στάδια ζωής του ανθρώπου
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 2)
Συγγραφή και παρουσίαση επιστημονικών εργασιών
Αμπελουργία
6ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Εμπορία (marketing) τροφίμων
Συντήρηση τροφίμων
Ποιοτικός Έλεγχος και Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας-Ασφάλειας Τροφίμων
Βιοτεχνολογία Τροφίμων
Βιοχημεία Τροφίμων
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 3)
Φυτοπαθολογία και Μετασυλλεκτική Διαχείριση Φρούτων-Λαχανικών
Μελισσοκομία
Μοριακή διαγνωστική τροφίμων
7ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος γάλακτος και προϊόντων του
Οινολογία και Τεχνολογία Αλκοολούχων ποτών
Υγιεινή, ασφάλεια και εκτίμηση επικινδυνότητας τροφίμων
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 4)
Κλινική διατροφή
Εισαγωγή στην επιχειρηματικότητα
Διατροφή και δημόσια υγεία
Τοξικολογία Τροφίμων
8ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Τεχνολογία & ποιοτικός έλεγχος δημητριακών & προϊόντων τους
Τεχνολογία και Ποιότητα Ζυμούμενων Τροφίμων
Τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος κρέατος και αλιευμάτων
Νομοθεσία Τροφίμων και Διατροφική πολιτική
Τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος λιπών ελαίων
Πτυχιακή Εργασία
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 2)
Ανάπτυξη Επιχειρηματικών Σχεδίων
Οργάνωση και διοίκηση αγροδιατροφικής αλυσίδας
9ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Έρευνα & ανάπτυξη νέων προϊόντων
Τεχνολογία & ποιοτικός έλεγχος φρούτων-λαχανικών
Συσκευασία Τροφίμων
Διαχείριση και αξιοποίηση αγροτικών υποπροϊόντων και αποβλήτων
Πτυχιακή Εργασία
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 3)
Πρόσθετα Τροφίμων
Εξοπλισμός & Συστήματα Αυτοματισμού Βιομηχανιών Τροφίμων
Νέες τάσεις στην επιστήμη τροφίμων και διατροφής (Σεμινάριο)
10ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Πτυχιακή Εργασία
Πρακτική Άσκηση