{1452} : Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (Αργοστόλι)

το άρθρο ενημερώθηκε στις : 19/10/2024

Ιόνιο Πανεπιστήμιο 

Σχολή  Περιβάλλοντος

 Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (Αργοστόλι)

Πρόγραμμα Σπουδών

Μαθήματα 1ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
1.1	ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ	3
1.2	ΒΙΟΛΟΓΙΑ	5
1.3	ΓΕΝΙΚΗ & ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ	7
1.4	ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	3
1.5	ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ	4
1.6	ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ & ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	5
1.7	ΦΥΣΙΚΗ	3

Μαθήματα 2ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
2.1	ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ	7
2.2	ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ	5
2.3	ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ	6
2.4	ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ	6
2.5	ΔΙΑΤΡΟΦΗ	6

Μαθήματα 3ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
3.1	ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	6
3.2	ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι	6
3.3	ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	6
3.4	ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	6
3.5	ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	6

Μαθήματα 4ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
4.1	ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	6
4.2	ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	6
4.3	ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	6
4.4	ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ	6
4.5	ΑΡΧΕΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ	6

Μαθήματα 5ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
5.1	ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ	6
5.2	ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΩΝ & ΕΛΑΙΩΝ	6
5.3	ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΠΡΟÏΟΝΤΩΝ ΤΟΥΣ	6
5.4	ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΖΥΜΩΣΕΙΣ	6
5.5	ΕΠΙΛΟΓΗΣ από ομάδα Α	6

Μαθήματα 6ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
6.1	ΕΝΟΡΓΑΝΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	5
6.2	ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟÏΟΝΤΩΝ	7
6.3	ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΣΙΤΗΡΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΟΥΣ	6
6.4	ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΜΠΕΛΟΥ	6
6.5	ΕΠΙΛΟΓΗΣ από ομάδα Β	6
6.6	ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ (*)	-

(*) Η Πρακτική Άσκηση είναι υποχρεωτική, διάρκειας 2 μηνών.

Μαθήματα 7ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
7.1	ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	5
7.2	ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ, ΙΧΘΥΗΡΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟÏΟΝΤΩΝ ΤΟΥΣ	5
7.3	ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΝ ΠΟΤΩΝ	5
7.4	ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ & ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ	5
7.5	ΕΠΙΛΟΓΗΣ από ομάδα Γ	5
7.6	ΕΠΙΛΟΓΗΣ από ομάδα Γ	5

Μαθήματα 8ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
8.1	ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΕΔΑΦΩΝ & ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	5
8.2	ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΝΕΩΝ ΠΡΟÏΟΝΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	5
8.3	ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	5
8.4	ΠΤΥΧΙΑΚΗ	15

Ομάδα Α – Μαθήματα Επιλογής (1 από 3)

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
Ε-1	ΑΓΓΛΙΚΗ ΟΡΟΛΟΓΙΑ	6
Ε-2	ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΠΑΡΑΠΡΟÏΟΝΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	6
Ε-3	ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	6

Ομάδα Β – Μαθήματα Επιλογής (1 από 3)

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
Ε-1	ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ & ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ	6
Ε-2	ΕΝΖΥΜΟΛΟΓΙΑ	6
Ε-3	ΒΙΟΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ	6

Ομάδα Γ – Μαθήματα Επιλογής (2 από 4)

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
Ε-1	ΣΥΝΤΑΞΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΕΡΓΑΣΙΩΝ	5
Ε-2	ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΒΙΟΔΙΥΛΙΣΤΗΡΙΩΝ	5
Ε-3	ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ & ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	5
Ε-4	ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	5