το άρθρο ενημερώθηκε στις 27/10/2025
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (Α.Π.Θ.)
Σχολή Γεωπονίας, Δασολογίας & Φυσικού Περιβάλλοντος
Τμήμα Γεωπονίας (Θεσσαλονίκη)
Πρόγραμμα Σπουδών
1ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Γενική και Ανόργανη Χημεία
Πληροφορική
Μαθηματικά
Αρχές Οικονομικής
Μετεωρολογία – Κλιματολογία
Αγγλικά Ι
Γερμανικά Ι
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 14)
Προστασία Περιβάλλοντος
Εφαρμογές πληροφορικής στις γεωπονικές επιστήμες
Γεωργική Zωολογία
Βιοχημεία
Γεωργική Εκπαίδευση
Συνεργατισμός
Οινολογία και οινοπνευματώδη ποτά
Αγροτικές Κατασκευές
Προγραμματισμός Η/Υ
Φυσική
Κοινωνιολογία
Γενετική
Γεωργία Ακριβείας – Εξοικονόμηση Πόρων
Ιχθυοκομία-Αλιεία
2ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Αγροτική Οικονομική
Οργανική Χημεία
Στατιστική
Ανατομία και Μορφολογία Φυτού
Ζωοτεχνία – Αναπαραγωγή Αγροτικών Ζώων
Αρχές Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων
Αγγλικά ΙΙ
Γερμανικά ΙI
3ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Διατροφή Αγροτικών Ζώων
Γεωργική Υδραυλική
Εδαφολογία
Αγροτική Πολιτική – ΚΑΠ
Φυσιολογία Φυτού
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 14)
Προστασία Περιβάλλοντος
Εφαρμογές πληροφορικής στις γεωπονικές επιστήμες
Γεωργική Zωολογία
Βιοχημεία
Γεωργική Εκπαίδευση
Συνεργατισμός
Οινολογία και οινοπνευματώδη ποτά
Αγροτικές Κατασκευές
Προγραμματισμός Η/Υ
Φυσική
Κοινωνιολογία
Γενετική
Γεωργία Ακριβείας – Εξοικονόμηση Πόρων
Ιχθυοκομία-Αλιεία
4ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Οικολογία
Γεωργία
Αμπελουργία
Δενδροκομία
Εντομολογία
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 8)
Γενική Μικροβιολογία
Επιχειρηματικότητα στον αγροτικό τομέα
Αρχές Αρδεύσεων και Ανάγκες σε Νερό των Καλλιεργειών
Ιστορία και Φιλοσοφία της Γεωπονικής Επιστήμης και Βιοηθική
Γονιμότητα Εδάφους
Ανατομία – Φυσιολογία Ζώου
Μοριακή Βιολογία
Συστηματική Βοτανική
5ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Εμπορία αγροτικών προϊόντων
Λαχανοκομία
Φυτοπαθολογία
Θρεπτική αξία τροφίμων και διατροφή
Γεωργικά Φάρμακα
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 14)
Προστασία Περιβάλλοντος
Εφαρμογές πληροφορικής στις γεωπονικές επιστήμες
Γεωργική Zωολογία
Βιοχημεία
Γεωργική Εκπαίδευση
Συνεργατισμός
Οινολογία και οινοπνευματώδη ποτά
Αγροτικές Κατασκευές
Προγραμματισμός Η/Υ
Φυσική
Κοινωνιολογία
Γενετική
Γεωργία Ακριβείας – Εξοικονόμηση Πόρων
Ιχθυοκομία-Αλιεία
6ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Ζωϊκής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Γενετική και βελτίωση Αγροτικών Ζώων
Φυσιολογία Θρέψεως Αγροτικών Ζώων Ι
Φυσιολογία Αναπαραγωγής Αγροτικών Ζώων
Μαθήματα Επιλογής: (3 από 8)
Κονικλοτροφία – Γουνοφόρα Ζώα
Ιπποτροφία
Διατροφή Ιχθύων
Φυσιολογία Θρέψεως Αγροτικών Ζώων ΙΙ
Ενδοκρινολογία Αγροτικών Ζώων
Βοοτροφία
Διαχείριση κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων
Εφαρμοσμένη Μελισσοκομία
7ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Ζωϊκής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Εφαρμοσμένη Αναπαραγωγή Αγροτικών Ζώων
Εφαρμοσμένη Διατροφή Μηρυκαστικών
Περιγραφή, Συντήρηση & Τεχνολογία Ζωοτροφών
Μαθήματα Επιλογής: (3 από 7)
Νέες Τεχνικές στην Αναπαραγωγή
Φυσιολογία Εκκρίσεως Γάλακτος
Υγιεινή & Στοιχεία Παθολογίας Αγροτικών Ζώων
Ευζωία και Συμπεριφορά Αγροτικών Ζώων
Ανάπτυξη Ζωικού Οργανισμού
Τεχνολογία Γάλακτος και Προϊόντων του
Χοιροτροφία
8ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Ζωϊκής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Τεχνητή Σπερματέγχυση
Λειμώνες – Βοσκές – Διαχείριση Βοσκοτόπων
Πρακτική Άσκηση
Μαθήματα Επιλογής: (3 από 8)
Κονικλοτροφία – Γουνοφόρα Ζώα
Ιπποτροφία
Διατροφή Ιχθύων
Φυσιολογία Θρέψεως Αγροτικών Ζώων ΙΙ
Ενδοκρινολογία Αγροτικών Ζώων
Βοοτροφία
Διαχείριση κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων
Εφαρμοσμένη Μελισσοκομία
9ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Ζωϊκής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Πτηνοτροφία
Εφαρμοσμένη Διατροφή Μονογαστρικών
Ποιοτική Εκτίμηση Σφαγίων & Κρέατος
Πτυχιακή Διατριβή
10ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Ζωϊκής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Υδατοκαλλιέργειες
Προβατοτροφία – Αιγοτροφία
Εφαρμοσμένη Διατροφή Πτηνών
Πτυχιακή Διατριβή.
6ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Ζιζανιολογία
Θρέψη φυτού-Λιπάσματα
Βιολογία Οπωροκηπευτικών
Μαθήματα Επιλογής: (3 από 19)
Ακαρολογία
Βιομηχανικά Φυτά
Γεωργική Οικολογία
Ελαιοκομία
Εχθροί Καλλωπιστικών Φυτών
Εχθροί Υγειονομικής Σημασίας
Καλλιέργεια Λαχανικών σε Θερμοκήπια
Καλλωπιστικά Φυτά Εξωτερικών Χώρων
Παθολογία Μέλισσας
Παραγωγή και Διακίνηση Σπόρων και Αγενούς Πολλαπλασιαστικού Υλικού
Σηροτροφία
Υγρότοποι και Γεωργία
Τεχνικές καλλιέργειας της αμπέλου
Αρχές και μέθοδοι διάγνωσης ασθενειών των φυτών
Μετασυλλεκτική Μεταχείριση Οπωροκηπευτικών
Φυτά Παρκοτεχνίας και Κηποτεχνίας
Χημική Ανάλυση στη Γεωπονική Επιστήμη
Σχεδιασμός – Κατασκευή – Συντήρηση Κήπων
Γενική Ιολογία
7ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Σιτηρά – Ψυχανθή
Ανθοκομία
Ασθένειες Κηπευτικών και Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας
Ειδική Δενδροκομία-Φυλλοβόλα Οπωροφόρα
Μαθήματα Επιλογής: (3 από 13)
Αειφορική Ανάπτυξη Γεωργικών Πόρων
Καλλωπιστικά Φυτά Εσωτερικών Χώρων
Αρωματικά – Φαρμακευτικά Φυτά
Γεωργικός Πειραματισμός
Επικονιάση Καλλιεργούμων φυτών
Ειδική Λαχανοκομία Ι
Αμπελογραφία
Ειδική Λαχανοκομία ΙΙ
Εχθροί Αποθηκευμένων Προϊόντων – Αστική Εντομολογία
Βιοτεχνολογία Φυτών
Υποτροπικά – Τροπικά, Μικρά και Λοιπά Οπωροφόρα
Αρχιτεκτονική τοπίου
Προκαρυωτικές και μη παρασιτικές Ασθένειες των Φυτών
8ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Εφαρμοσμένη Εντομολογία
Βελτίωση Φυτών
Ασθένειες Δενδρωδών και Αμπέλου
Πρακτική Άσκηση
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 19)
Ακαρολογία
Βιομηχανικά Φυτά
Γεωργική Οικολογία
Ελαιοκομία
Εχθροί Καλλωπιστικών Φυτών
Εχθροί Υγειονομικής Σημασίας
Καλλιέργεια Λαχανικών σε Θερμοκήπια
Καλλωπιστικά Φυτά Εξωτερικών Χώρων
Παθολογία Μέλισσας
Παραγωγή και Διακίνηση Σπόρων και Αγενούς Πολλαπλασιαστικού Υλικού
Σηροτροφία
Υγρότοποι και Γεωργία
Τεχνικές καλλιέργειας της αμπέλου
Αρχές και μέθοδοι διάγνωσης ασθενειών των φυτών
Μετασυλλεκτική Μεταχείριση Οπωροκηπευτικών
Φυτά Παρκοτεχνίας και Κηποτεχνίας
Χημική Ανάλυση στη Γεωπονική Επιστήμη
Σχεδιασμός – Κατασκευή – Συντήρηση Κήπων
Γενική Ιολογία
9ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Μελισσοκομία
Πτυχιακή Διατριβή
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 13)
Αειφορική Ανάπτυξη Γεωργικών Πόρων
Καλλωπιστικά Φυτά Εσωτερικών Χώρων
Αρωματικά – Φαρμακευτικά Φυτά
Γεωργικός Πειραματισμός
Επικονιάση Καλλιεργούμων φυτών
Ειδική Λαχανοκομία Ι
Αμπελογραφία
Ειδική Λαχανοκομία ΙΙ
Εχθροί Αποθηκευμένων Προϊόντων – Αστική Εντομολογία
Βιοτεχνολογία Φυτών
Υποτροπικά – Τροπικά, Μικρά και Λοιπά Οπωροφόρα
Αρχιτεκτονική τοπίου
Προκαρυωτικές και μη παρασιτικές Ασθένειες των Φυτών
10ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής
Υποχρεωτικά:
Χημεία και Δράση Φυτοπροστατευτικών Προϊόντων
Πτυχιακή Διατριβή
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 9)
Ακαρολογία
Βιομηχανικά Φυτά
Γεωργική Οικολογία
Ελαιοκομία
Εχθροί Καλλωπιστικών Φυτών
Εχθροί Υγειονομικής Σημασίας
Καλλιέργεια Λαχανικών σε Θερμοκήπια
Καλλωπιστικά Φυτά Εξωτερικών Χώρων
Παθολογία Μέλισσας
6ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Υποχρεωτικά:
Εργαστηριακές Ασκήσεις Γενικής Μικροβιολογίας
Εργαστηριακές Ασκήσεις Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων
Χημεία Τροφίμων Ι
Μοριακή Βιολογία στην Επιστήμη Τροφίμων
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 8)
Τεχνολογία Προϊόντων Γάλακτος
Τεχνολογία Δημητριακών
Τεχνολογία Λιπαρών Σωμάτων
Διατροφή και μεταβολισμός
Συγγραφή και παρουσίαση ερευνητικών θεμάτων
Διαχείριση νερού και αποβλήτων βιομηχανιών τροφίμων
Οργάνωση Βιομηχανικής Παραγωγής Τροφίμων
Αναλυτική Χημεία
7ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Υποχρεωτικά:
Χημεία Τροφίμων ΙΙ
Ανάλυση Τροφίμων
Μηχανική Τροφίμων Ι
Μικροβιολογία Τροφίμων
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 7)
Τεχνολογία Κρέατος – Αλιευμάτων – Αυγών
Τεχνολογία Γάλακτος
Τεχνολογία Μεταποίησης Οπωρολαχανικών
Συστήματα Αυτοματισμού Βιομηχανιών Τροφίμων
Οργανοληπτικός Έλεγχος Τροφίμων
Βιοδιεργασίες στην Επιστήμη Τροφίμων
Οινολογία και Οινοπνευματώδη Ποτά ΙΙ
8ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Υποχρεωτικά:
Μηχανική Τροφίμων ΙΙ
Φυσικοχημεία Τροφίμων
Πρακτική Άσκηση
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 8)
Τεχνολογία Προϊόντων Γάλακτος
Τεχνολογία Δημητριακών
Τεχνολογία Λιπαρών Σωμάτων
Διατροφή και μεταβολισμός
Συγγραφή και παρουσίαση ερευνητικών θεμάτων
Διαχείριση νερού και αποβλήτων βιομηχανιών τροφίμων
Οργάνωση Βιομηχανικής Παραγωγής Τροφίμων
Αναλυτική Χημεία
9ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Υποχρεωτικά:
Ποιοτικός έλεγχος Τροφίμων – Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας
Πτυχιακή Διατριβή
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 7)
Τεχνολογία Κρέατος – Αλιευμάτων – Αυγών
Τεχνολογία Γάλακτος
Τεχνολογία Μεταποίησης Οπωρολαχανικών
Συστήματα Αυτοματισμού Βιομηχανιών Τροφίμων
Οργανοληπτικός Έλεγχος Τροφίμων
Βιοδιεργασίες στην Επιστήμη Τροφίμων
Οινολογία και Οινοπνευματώδη Ποτά ΙΙ
10ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Υποχρεωτικά:
Συσκευασία Τροφίμων
Πτυχιακή Διατριβή
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 7)
Τεχνολογία Προϊόντων Γάλακτος
Τεχνολογία Δημητριακών
Τεχνολογία Λιπαρών Σωμάτων
Διατροφή και μεταβολισμός
Συγγραφή και παρουσίαση ερευνητικών θεμάτων
Διαχείριση νερού και αποβλήτων βιομηχανιών τροφίμων
Οργάνωση Βιομηχανικής Παραγωγής Τροφίμων
Αναλυτική Χημεία
6ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας
Υποχρεωτικά:
Μικροοικονομική Ανάλυση
Ποσοτικές Μέθοδοι
Γεωργικές Εφαρμογές
Αγροτική Κοινωνιολογία
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 12)
Αγροτική Κοινωνιολογική Έρευνα
Γεωργική Οικονομική Έρευνα
Πολιτική Αγροτικών Προϊόντων
Κοινωνική Δημογραφία
Παραγωγικότητα και Προγραμματισμός στη Γεωργία
Διοίκηση Ολικής Ποιότητας
Γεωργικό Δίκαιο
Πολιτικές Προώθησης και Στρατηγικές Διαφήμισης των Αγροτικών Προϊόντων
Διεθνές Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων
Οργάνωση Βιομηχανικής Παραγωγής Τροφίμων
Εφαρμογές και Νέες Τεχνολογίες Πληροφορικής
Μεθοδολογία Γεωργικής Οικονομικής Έρευνας
7ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας
Υποχρεωτικά:
Μακροοικονομική Ανάλυση
Αγροτουρισμός
Εφαρμοσμένη Στατιστική
Μαθήματα Επιλογής: (3 από 9)
Οικονομική Μεταποίησης Αγροτικών Προϊόντων
Αρχές Οικονομικής Γεωργικής Παραγωγής
Αγροτική Κοινοτική Ανάπτυξη
Περιβαλλοντική Εκπαίδευση
Οικονομική Ζωικής Παραγωγής
Πώληση και Κανάλια Εμπορίας Αγροτικών Προϊόντων
Βιοοικονομία και Κυκλική Οικονομία
Ειδικές Μορφές Τουρισμού
Αγροτικός Συνεργατισμός
8ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας
Υποχρεωτικά:
Λογιστική
Οικονομική Περιβάλλοντος και Κλιματικής Αλλαγής
Αγροτική πολιτική Διεθνών Οργανισμών
Πρακτική Άσκηση
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 12)
Αγροτική Κοινωνιολογική Έρευνα
Γεωργική Οικονομική Έρευνα
Πολιτική Αγροτικών Προϊόντων
Κοινωνική Δημογραφία
Παραγωγικότητα και Προγραμματισμός στη Γεωργία
Διοίκηση Ολικής Ποιότητας
Γεωργικό Δίκαιο
Πολιτικές Προώθησης και Στρατηγικές Διαφήμισης των Αγροτικών Προϊόντων
Διεθνές Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων
Οργάνωση Βιομηχανικής Παραγωγής Τροφίμων
Εφαρμογές και Νέες Τεχνολογίες Πληροφορικής
Μεθοδολογία Γεωργικής Οικονομικής Έρευνας
9ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας
Υποχρεωτικά:
Οικονομική Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων
Αγροτική Χρηματοδότηση και αξιολόγηση επενδύσεων
Οικονομική της Αγροτικής Πολιτικής
Πτυχιακή Διατριβή
10ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας
Υποχρεωτικά:
Συμπεριφορά Καταναλωτή και Έρευνα αγοράς Αγρ.Προϊόντων
Διεθνές Εμπόριο Αγροτικών Προϊόντων
Αγροτική Οικονομική Ανάπτυξη
Πτυχιακή Διατριβή
6ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Εγγείων Βελτιώσεων, Εδαφολογίας και Γεωργικής Μηχανικής
Υποχρεωτικά:
Θερμοκήπια
Υδραυλική Κλειστών και Ανοικτών Αγωγών
Χημεία Εδάφους
Μαθήματα Επιλογής: (3 από 10)
Γεωργική Εδαφομηχανική
Εξοπλισμός Κτηνοτροφικών Μονάδων
Διαχείριση Υδατικών Πόρων
Εφαρμοσμενα Μαθηματικά
Ηλεκτροκινητήρες – Αντλίες
Μηχανική Συγκομιδή Γεωργικών Προϊόντων
Ορυκτά της Αργίλου των Εδαφών
Ποιότητα, Ρύπανση και Αποκατάσταση Εδαφικών Οικοσυστημάτων
Υδρολογια της Ακόρεστης Ζώνης του Εδάφους
Συστήματα Ταξινόμησης Εδαφών
7ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Εγγείων Βελτιώσεων, Εδαφολογίας και Γεωργικής Μηχανικής
Υποχρεωτικά:
Γεωργική Μηχανολογία
Ποιότητα, Ρύπανση και Προτασία Υδατικών Πόρων
Φυσική του Εδάφους
Υδρολογία Επιφανειακών Υδάτων
Μαθήματα Επιλογής: (2 από 9)
Αποξήρανση-Αποθήκευση Γεωργικών Προϊόντων
Αριθμητική Ανάλυση και Μέθοδοι Βελτιστοποίησης
Αρχές Αυτοματισμού – Νέες Τεχνολογίες
Διαχείριση Αγροτικών Λυμάτων
Εφαρμοσμένη Υδραυλική
Μικροβιολογία Εδάφους
Σχεδιασμός και Διαχείριση Εγγειοβελτιωτικών Έργων
Τηλεπισκόπηση και Γεωγραφικά Συστήματα Πληροφοριών
Υδραυλική Υπόγειων Υδάτων
8ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Εγγείων Βελτιώσεων, Εδαφολογίας και Γεωργικής Μηχανικής
Υποχρεωτικά:
Εναλλακτικές Πηγές Ενέργειας στη Γεωργία
Προβληματικά Εδάφη
Στραγγίσεις Εδαφών και Υπόγεια Υδρολογία
Συστήματα Αρδεύσεων
Πρακτική Άσκηση
9ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Εγγείων Βελτιώσεων, Εδαφολογίας και Γεωργικής Μηχανικής
Υποχρεωτικά:
Εκμηχάνιση καλλιεργειών
Εφαρμοσμένη Εδαφολογία
Πτυχιακή Διατριβή
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 9)
Αποξήρανση-Αποθήκευση Γεωργικών Προϊόντων
Αριθμητική Ανάλυση και Μέθοδοι Βελτιστοποίησης
Αρχές Αυτοματισμού – Νέες Τεχνολογίες
Διαχείριση Αγροτικών Λυμάτων
Εφαρμοσμένη Υδραυλική
Μικροβιολογία Εδάφους
Σχεδιασμός και Διαχείριση Εγγειοβελτιωτικών Έργων
Τηλεπισκόπηση και Γεωγραφικά Συστήματα Πληροφοριών
Υδραυλική Υπόγειων Υδάτων
10ο Εξάμηνο
Κατεύθυνση Εγγείων Βελτιώσεων, Εδαφολογίας και Γεωργικής Μηχανικής
Υποχρεωτικά:
Χαρτογράφηση και Αξιολόγηση Γεωργικών Εδαφών και Γαιών
Διαχείριση Γεωργικών Μηχανημάτων
Πτυχιακή Διατριβή
Μαθήματα Επιλογής: (1 από 10)
Γεωργική Εδαφομηχανική
Εξοπλισμός Κτηνοτροφικών Μονάδων
Διαχείριση Υδατικών Πόρων
Εφαρμοσμενα Μαθηματικά
Ηλεκτροκινητήρες – Αντλίες
Μηχανική Συγκομιδή Γεωργικών Προϊόντων
Ορυκτά της Αργίλου των Εδαφών
Ποιότητα, Ρύπανση και Αποκατάσταση Εδαφικών Οικοσυστημάτων
Υδρολογια της Ακόρεστης Ζώνης του Εδάφους
Συστήματα Ταξινόμησης Εδαφών