Σχολές Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης
Ειδικότητα : Διαχειριστής Συστημάτων Υδατοκαλλιέργειας
Με μια ματιά:
Ο Διαχειριστής Συστημάτων Υδατοκαλλιέργειας είναι ο επαγγελματίας που συμμετέχει στη διαχείριση μονάδων ιχθυοκαλλιέργειας, φροντίζοντας για τη διατροφή, υγεία και ανάπτυξη των υδρόβιων οργανισμών (ψάρια, οστρακοειδή, μαλάκια κ.ά.). Εκτελεί μετρήσεις, εφαρμόζει σχέδια παραγωγής και συμβάλλει στην περιβαλλοντική προστασία και την ορθολογική εκμετάλλευση των υδάτινων πόρων.
Αποτελεί σημαντικό κρίκο στην ελληνική αλυσίδα παραγωγής τροφίμων, αφού η υδατοκαλλιέργεια είναι δυναμικός εξαγωγικός κλάδος με σημαντικές ανάγκες σε εξειδικευμένο προσωπικό.
Για ποιον ταιριάζει αυτή η ειδικότητα;
Η ειδικότητα αυτή ταιριάζει σε νέους και νέες που:
Έλκονται από το θαλάσσιο περιβάλλον, τα ψάρια και τις υδρόβιες μορφές ζωής.
Θέλουν να εργαστούν σε εξωτερικούς χώρους, συχνά δίπλα ή πάνω στη θάλασσα.
Έχουν αντοχή, υπευθυνότητα και ικανότητα να τηρούν διαδικασίες.
Τους ενδιαφέρει η παραγωγή τροφίμων, η βιοτεχνολογία και η περιβαλλοντική διαχείριση.
Δεν διστάζουν να συνεργάζονται με ζωντανούς οργανισμούς και να εργάζονται με βάρδιες σε μονάδες παραγωγής.
Τι είναι η ειδικότητα και τι προσφέρει :
Με τον όρο «Διαχειριστής Συστημάτων Υδατοκαλλιέργειας» περιγράφεται ο τεχνικός μονάδας Υδατοκαλλιέργειας ο οποίος έχει αποκτήσει τις απαραίτητες γνώσεις, δεξιότητες και ικανότητες ώστε να απασχοληθεί επαγγελματικά με τη διαχείριση της εκτροφής υδρόβιων οργανισμών, σε φυσικό ή ελεγχόμενο υδάτινο περιβάλλον.
Η δραστηριότητα της υδατοκαλλιέργειας περιλαμβάνει τα στάδια της αναπαραγωγής, της εκτροφής και της συγκομιδής υδρόβιων οργανισμών που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση καθώς και της συσκευασίας και διακίνησής τους.
Ο Διαχειριστής Συστημάτων Υδατοκαλλιέργειας απασχολείται σε όλα τα στάδια και τις μορφές υδατοκαλλιεργειών. Εφαρμόζει τους κανόνες παραγωγής, συσκευασίας και διακίνησης και παρακολουθεί τις παραμέτρους που τα επηρεάζουν. Κατανοεί τις ανάγκες των εκτρεφόμενων υδρόβιων οργανισμών και φροντίζει για τη διασφάλιση των κατάλληλων συνθηκών διαβίωσης, της ορθολογικής διατροφής, της προληπτικής υγιεινής και της τήρησης μέτρων βιοασφάλειας και κανόνων ορθής καλλιεργητικής πρακτικής ενώ εφαρμόζει και τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας στην εργασία.
Αναγνωρίζει τα στάδια της παραγωγής και έχει δυνατότητες χειρισμού ζωντανών οργανισμών κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Γνωρίζει, σε εθνικό και παγκόσμιο επίπεδο, τη σημασία και το ευρύτερο κοινωνικοοικονομικό πλαίσιο στο οποίο εντάσσεται ο κλάδος των υδατοκαλλιεργειών, το περιβαλλοντικό του αποτύπωμα και τις λοιπές προκλήσεις και τάσεις που τον διέπουν.
Ο διαχειριστής συστημάτων Υδατοκαλλιέργειας κατά την άσκηση των καθηκόντων του εφαρμόζει τις βέλτιστες πρακτικές για την παραγωγή ασφαλών προϊόντων, για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και της αειφορίας με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον στην ευζωία των εκτρεφόμενων ειδών και στις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή.
Επιπλέον ο Διαχειριστής μονάδας Υδατοκαλλιέργειας είναι ικανός να σχεδιάζει και να λειτουργεί θεματικά εκθεσιακά και διακοσμητικά ενυδρεία, καθώς και πειραματικές διατάξεις ενυδρείων για εκπαίδευση και έρευνα.
Διάρκεια Σπουδών: 5 εξάμηνα (4+1 πρακτική άσκηση)
Τι θα μάθεις να κάνεις;
Ως Διαχειριστής Συστημάτων Υδατοκαλλιέργειας θα μάθεις να:
Παρακολουθείς, ελέγχεις και φροντίζεις τα συστήματα εκτροφής υδρόβιων οργανισμών (ψάρια, οστρακοειδή κ.ά.).
Εφαρμόζεις τεχνικές σίτισης, υγειονομικής παρακολούθησης και διαχείρισης ανάπτυξης των ειδών.
Λαμβάνεις δείγματα και πραγματοποιείς βασικές μετρήσεις νερού (π.χ. pH, οξυγόνο, αλατότητα) για τον έλεγχο της ποιότητας.
Συμμετέχεις στη συγκομιδή και συσκευασία των παραγόμενων προϊόντων.
Χειρίζεσαι εξοπλισμό μονάδων υδατοκαλλιέργειας με ασφάλεια και υπευθυνότητα.
Συμβάλλεις στην τήρηση περιβαλλοντικών και υγειονομικών κανόνων, με βάση τις προδιαγραφές του HACCP και της βιώσιμης ανάπτυξης.
Συμμετέχεις στην οργάνωση και καταγραφή της παραγωγικής διαδικασίας (δελτία τροφοδοσίας, ημερολόγια καλλιέργειας κ.λπ.).
Θα αποκτήσεις γνώσεις που συνδυάζουν τη βιολογία, τεχνολογία και περιβαλλοντική διαχείριση, ώστε να μπορείς να ανταποκρίνεσαι αποτελεσματικά στις ανάγκες των σύγχρονων μονάδων υδατοκαλλιέργειας.
Πρόγραμμα Κατάρτισης – Μαθήματα ανά εξάμηνο
1ο Εξάμηνο
Χημεία
Εισαγωγή στις Υδατοκαλλιέργειες
Υδάτινα Οικοσυστήματα
Διαχείριση Λιμνοθαλασσών
Βιολογία Ειδών Υδατοκαλλιέργειας
Στοιχεία Ανατομίας – Φυσιολογίας Υδρόβιων Ζωικών Οργανισμών
2ο Εξάμηνο
Ιχθυοκαλλιέργειες Ειδών Γλυκού Νερού
Εξοπλισμός & Μηχανική Υδατοκαλλιεργειών Ι
Βιολογία και Καλλιέργειες Ασπονδύλων
Διατροφή
Ενυδρειολογία
Ιχθυογεννητικοί Σταθμοί Μεσογειακών Θαλάσσιων Ειδών Ιχθύων
3ο Εξάμηνο
Παθολογία Υδρόβιων Οργανισμών
Εκτροφή Μεσογειακών Ειδών Ιχθύων σε Πλωτούς Ιχθυοκλωβούς
Εξοπλισμός & Μηχανική Υδατοκαλλιεργειών ΙΙ
Καλλιέργειες Ζώντανων Θηραμάτων
Φυκοκαλλιέργειες
Σίτιση και Μεθοδολογία Χορήγησης Τροφής
4ο Εξάμηνο
Υγεία & Ασφάλεια στην Εργασία
Διοίκηση Επιχειρήσεων & Προώθηση Πωλήσεων (Marketing)
Συσκευασία – Επεξεργασία – Ποιοτικός Έλεγχος
Βιοασφάλεια και Ευζωία στην Υδατοκαλλιέργεια
Προγραμματισμός – Οργάνωση – Διακίνηση Παραγωγής
Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα
Πρακτική Άσκηση και Σύνδεση με την Αγορά Εργασίας
Η πρακτική άσκηση οργανώνεται σε συνεργασία με:
Μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας (θαλάσσιες και λιμναίες)
Ιχθυογεννητικούς σταθμούς
Εταιρείες επεξεργασίας και τυποποίησης προϊόντων υδατοκαλλιέργειας
Ερευνητικά ινστιτούτα και φορείς διαχείρισης αλιευτικών πόρων
Η πρακτική άσκηση δίνει την ευκαιρία στους καταρτιζόμενους:
να εφαρμόσουν τις γνώσεις τους σε πραγματικές παραγωγικές διαδικασίες,
να εξοικειωθούν με τον τεχνικό εξοπλισμό, την τήρηση αρχείων, τα πρωτόκολλα βιοασφάλειας και τις διαδικασίες υγιεινής και ποιότητας,
να αναπτύξουν δεξιότητες συνεργασίας, υπευθυνότητας και επίλυσης προβλημάτων στο πεδίο.
Η ειδικότητα συνδέεται άμεσα με την αγορά εργασίας, καθώς οι απόφοιτοι μπορούν να απασχοληθούν σε έναν κλάδο ραγδαία αναπτυσσόμενο, με ισχυρή εξαγωγική κατεύθυνση και ζήτηση για εξειδικευμένο προσωπικό.
Περισσότερα στοιχεία :
Οδηγός Κατάρτισης ειδικότητας Διαχειριστής Συστημάτων Υδατοκαλλιέργειας
Επαγγελματικές Προοπτικές :
Ο/Η κάτοχος διπλώματος της ειδικότητας «Διαχειριστής Συστημάτων Υδατοκαλλιέργειας» μπορεί να εργαστεί ως:
Ελεύθερος επαγγελματίας διατηρώντας δική του επιχείρηση
Διαχειριστής μονάδας υδατοκαλλιέργειας
Τεχνικό προσωπικό για θέματα διαχείρισης εκτροφής, διατροφής, αναπαραγωγής, γενετικής βελτίωσης κλπ, σε μονάδες υδατοκαλλιέργειας, συνεταιρισμούς ιδιωτών και αγροτικών συλλογικών οργάνων, Αλιευτικούς και Ιχθυοτροφικούς Συνεταιρισμούς Λιμνοθαλασσών, Αλιευτικούς και Υδατοκαλλιεργητικούς Συνεταιρισμούς, Εκθεσιακά Ενυδρεία, Υπουργεία, Φορείς Δημοσίου και Ιδιωτικού Τομέα, Οργανισμούς Τοπικής Αυτοδιοίκησης, Ινστιτούτα και Πανεπιστημιακά Εργαστήρια.
Υπάλληλος επιχείρησης εξοπλισμού μονάδων υδατοκαλλιέργειας
Υπάλληλος επιχείρησης του κλάδου της τυποποίησης, μεταποίησης και εμπορίας προϊόντων υδατοκαλλιέργειας
Υπάλληλος επιχείρησης παρασκευής ιχθυοτροφών
Υπάλληλος επιχείρησης κατασκευής και εμπορίας ενυδρείων
Υπάλληλος καταστήματος κατοικίδιων (pet shop)
Τεχνικός εργαστηρίου ποιοτικού ελέγχου αλιευτικών προϊόντων.
Εν κατακλείδι
Αν αγαπάς το νερό, τη φύση και τα ψάρια, αν σε ενδιαφέρει η παραγωγή υγιεινών τροφίμων και θες να συμβάλεις σε έναν βιώσιμο, εξαγωγικό κλάδο με προοπτική, τότε η ειδικότητα του Διαχειριστή Συστημάτων Υδατοκαλλιέργειας μπορεί να είναι αυτό που ψάχνεις!
Θα αποκτήσεις γνώσεις και δεξιότητες που ζητά η αγορά εργασίας, θα έχεις πρόσβαση σε πρακτική εμπειρία και θα μπορείς να συνεχίσεις τις σπουδές σου, αν το θελήσεις. Η Ελλάδα είναι ναυτιλιακή και ιχθυοπαραγωγική χώρα – ίσως αυτός να είναι ο δικός σου δρόμος!