το άρθρο ενημερώθηκε στις : 08/01/2025
Με μία ματιά
Ειδικότητα: Τεχνικός Ζωικής Παραγωγής
Τομέας: Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος
Τι κάνεις στην ειδικότητα: Ασχολείσαι με την εκτροφή ζώων, τη φροντίδα τους, τη διατροφή, την υγιεινή και την παραγωγή ζωικών προϊόντων, όπως γάλα, κρέας, αυγά και μέλι.
Τι μαθαίνεις στο σχολείο: Μαθαίνεις πώς λειτουργούν οι ζωικές εκμεταλλεύσεις, πώς μεγαλώνουν και συντηρούνται τα ζώα, πώς οργανώνεται μια μονάδα ζωικής παραγωγής και πώς διασφαλίζεται η ποιότητα και η ασφάλεια των προϊόντων.
Τίτλος σπουδών: Πτυχίο Επαγγελματικής Ειδικότητας ΕΠΑ.Λ. (Επίπεδο 4)
Πού μπορεί να σε οδηγήσει μετά το ΕΠΑ.Λ.: Σε εργασία σε κτηνοτροφικές μονάδες, σε οικογενειακή ή δική σου εκμετάλλευση, σε επιχειρήσεις ζωικής παραγωγής ή σε συνέχιση σπουδών και μαθητεία.
Τι είναι αυτή η ειδικότητα με απλά λόγια
Είναι η ειδικότητα για όσους αγαπούν τα ζώα και θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με την εκτροφή τους και την παραγωγή τροφίμων ζωικής προέλευσης, με οργανωμένο και υπεύθυνο τρόπο.
Ταιριάζει σε εσένα αν…
Αγαπάς τα ζώα και τη φύση,
δεν σε ενοχλεί η καθημερινή φροντίδα και η σωματική εργασία,
θέλεις να ζήσεις ή να εργαστείς στην ύπαιθρο και
σκέφτεσαι να εξελίξεις ή να δημιουργήσεις μια κτηνοτροφική δραστηριότητα.
Τι ΔΕΝ είναι αυτή η ειδικότητα
Δεν είναι επάγγελμα γραφείου ούτε θεωρητική ειδικότητα.
Δεν αφορά όσους αναζητούν σταθερό ωράριο χωρίς ευθύνες
ή επαφή με ζώα και φυσικό περιβάλλον.
Τι θα μάθεις να κάνεις στην πράξη
Θα μάθεις να φροντίζεις ζώα εκτροφής,
να οργανώνεις τη διατροφή και την υγιεινή τους,
να αναγνωρίζεις τα στάδια ανάπτυξής τους
και να συμμετέχεις στην παραγωγή και τη βασική μεταποίηση ζωικών προϊόντων.
Τι επιλογές ανοίγονται μετά
Μπορείς να εργαστείς σε κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις,
σε επιχειρήσεις τυποποίησης και εμπορίας ζωικών προϊόντων,
να δημιουργήσεις δική σου μονάδα
ή να συνεχίσεις με Μεταλυκειακό Έτος – Τάξη Μαθητείας και σπουδές σε συναφή αντικείμενα.
Τι πρέπει να ξέρεις πριν την επιλέξεις
Η ειδικότητα απαιτεί συνέπεια, καθημερινή παρουσία και υπευθυνότητα, καθώς τα ζώα χρειάζονται φροντίδα όλες τις ημέρες του χρόνου.
Η επαγγελματική προοπτική συνδέεται συχνά με την προσωπική προσπάθεια, την εξέλιξη της εκμετάλλευσης και τη συνεχή επιμόρφωση.
Αν μέχρι εδώ νιώθεις ότι η ειδικότητα του Τεχνικού Ζωικής Παραγωγής μπορεί να σου ταιριάζει, παρακάτω θα βρεις όλες τις επίσημες και αναλυτικές πληροφορίες για τη δομή των σπουδών, το πρόγραμμα μαθημάτων, τις επαγγελματικές προοπτικές και τις δυνατότητες συνέχισης σε ανώτερο ακαδημαϊκό επίπεδο.
Επίσης το ερωτηματολόγιο που ακολουθεί θα σε βοηθήσει να δεις αν ο τρόπος σκέψης, τα ενδιαφέροντα και η στάση σου απέναντι στα ζώα, την εργασία και την ευθύνη της παραγωγής ταιριάζουν πραγματικά σε σένα.
.Ειδικότητα: Τεχνικός Ζωικής Παραγωγής.
.
Μαθήματα:
Γ’ τάξη
| Μαθήματα |
Ώρες |
|
| 1. | Σύγχρονες Γεωργικές Επιχειρήσεις |
3Θ |
| 2. | Αρχές Βιολογικής Γεωργίας |
3Θ |
| 3. | Διατροφή Αγροτικών Ζώων |
2Θ + 2Ε |
| 4. | Εκτροφή Αγροτικών Ζώων |
3Θ + 3Ε |
| 5. | Υδατοκαλλιέργειες |
2Θ + 2Ε |
| 6. | Μελισσοκομία – Σηροτροφία |
1Θ+ 2Ε |
|
Σύνολο: |
23 ώρες |
|
| Πηγή: Y.A.Φ2/65921/Δ4 (ΦΕΚ 1426 τ.Β’/26.04.2017) | ||
.
Ο απόφοιτος της ειδικότητας Τεχνικός Ζωικής Παραγωγής αναμένεται να αποκτήσει, κατά την εκπαίδευσή του, τις ακόλουθες γνώσεις και να εκτελεί τα παρακάτω επαγγελματικά έργα:
- Να γνωρίζει τις βασικές αρχές της λειτουργίας του φυσικού περιβάλλοντος και των οικοσυστημάτων, τις αξιοποιήσιμες δυνατότητες του και τους τρόπους εμπορικής τους διαχείρισης, συντήρησης και επέκτασής του (δρυμοί, βιότοποι, κ.λπ.).
- Να προστατεύει τους φυσικούς πόρους και το περιβάλλον.
- Να διακρίνει τις κυριότερες φυλές ή τα υβρίδια που εκτρέφονται κατά κλάδο της ζωικής παραγωγής και να τις/τα συνδέει με τις παραγωγικές τους ικανότητες.
- Να αναγνωρίζει τα διάφορα παραγωγικά στάδια και τον βιολογικό κύκλο των κατά κλάδο εκτρεφόμενων ειδών. Για τα θηλαστικά (περίοδος οχειών, κυοφορία, τοκετός – γαλακτοπαραγωγή, ανάπτυξη, πάχυνση κλπ), τα πτηνά (επώαση – εκκόλαψη, ανάπτυξη, αυγοπαραγωγή ή κρεοπαραγωγή), τη μέλισσα, τον μεταξοσκώληκα, τα σαλιγκάρια και τα λοιπά ζώα.
- Να γνωρίζει τα διάφορα συστήματα εκτροφής των κατά κλάδο εκτρεφόμενων ειδών.
- Να εφαρμόζει τη σήμανση των ζώων, όταν και όπου αυτή είναι απαραίτητη.
- Να διακρίνει τις διάφορες εγκαταστάσεις ανάλογα με την χρήση τους και να κατέχει βασικά στοιχεία για την κατασκευή, λειτουργία και συντήρηση αυτών των εγκαταστάσεων.
- Να διακρίνει και να γνωρίζει τη λειτουργική σημασία ενός αμελκτηρίου, εργαστηρίου τεχνητής σπερματέγχυσης, εκκολαπτηρίου, σφαγίου, παρασκευαστηρίου ζωοτροφών, μελισσοκομικού εργαστηρίου κ.α., καθώς και τον εξοπλισμό που συνοδεύει τα παραπάνω.
- Να εφαρμόζει τους βασικούς κανόνες διατροφής και υγιεινής μιας εκμετάλλευσης ζωικής παραγωγής (ανάλογα με το είδος της) καθώς και του απαιτούμενου εξοπλισμού κατά περίπτωση.
- Να γνωρίζει τα είδη και τις ποικιλίες των καλλιεργούμενων κτηνοτροφικών φυτών.
- Να γνωρίζει τους τρόπους παρασκευής συντήρησης και αποθήκευσης ζωοτροφών.
- Να εφαρμόζει τις εκάστοτε προϋποθέσεις για οικολογική – βιολογική εκτροφή κατά κλάδο ζωικής παραγωγής.
- Να εφαρμόζει τους κανόνες υγιεινής στους χώρους εκτροφής των ζώων, στους χώρους συλλογής των ζωικών προϊόντων και στους χώρους αποθήκευσής τους.
- Να γνωρίζει τις βασικές αρχές διαχείρισης των αποβλήτων και τις επιπτώσεις στο περιβάλλον από την άσκηση της δραστηριότητας της ζωικής παραγωγής.
- Να εφαρμόζει τις βασικές αρχές υγιεινής και πρωτογενούς υγειονομικής περίθαλψης.
- Να διακρίνει τις επιπτώσεις εκείνες που καθιστούν αναγκαία την αναζήτηση βοήθειας εξειδικευμένου επιστήμονα ή τεχνικού για επίλυση προβλημάτων της εκμετάλλευσης.
- Να παρεμβαίνει σε όλες τις φάσεις ανάπτυξης του μελισσιού και να παρέχει τις κατάλληλες φροντίδες στο μελίσσι.
- Να χειρίζεται τα σύγχρονα και κατάλληλα εργαλεία ενός μελισσοκομικού εργαστηρίου για την παραγωγή όλων των μελισσοκομικών προϊόντων (ξεμέλιασμα και λοιπές εργασίες).
- Να χρησιμοποιεί αυγά μεταξοσκωλήκων και να επιτυγχάνει την εκτροφή των προνυμφών τους. Να φροντίζει τη σωστή διατροφή των μεταξοσκωλήκων και να εφαρμόζει τα προληπτικά μέτρα υγιεινής στην εκτροφή.
- Να τηρεί βασικούς κανόνες ασφάλειας στον εργασιακό χώρο.
- Να εκτελεί βασικές εργασίες συντήρησης εγκαταστάσεων και εξοπλισμού.
- Να εφαρμόζει τις βασικές αρχές και εργασίες μεταποίησης των ζωικών προϊόντων.
- Να γνωρίζει και να χρησιμοποιεί τους βασικούς κανόνες της γεωργικής οικονομίας.
- Να αποκτήσει επιχειρηματική συνείδηση.
.
Δυνατότητα εισαγωγής στα Πανεπιστήμια, Ανώτερες Στρατιωτικές Σχολές Υπαξιωματικών, Σχολές Αστυφυλάκων και Ακαδημίες Εμπορικού Ναυτικού με ειδικές εισαγωγικές εξετάσεις. Πιο αναλυτικά:
..
Εν κατακλείδι:
Αγαπάς τα ζώα και σε συναρπάζει η ιδέα να ασχοληθείς επαγγελματικά με αυτά;
Αν θέλεις να μάθεις πώς φροντίζονται, πώς αναπτύσσονται και πώς συμμετέχουν στην παραγωγή τροφίμων υψηλής ποιότητας, τότε αυτή η ειδικότητα είναι για σένα! Θα γνωρίσεις πρακτικά την καθημερινή εκτροφή και διαχείριση ζώων, τη μεταποίηση προϊόντων όπως γάλα και μέλι, και τις δυνατότητες για δική σου μονάδα ή συνεργασία με αγροτουριστικές και τοπικές επιχειρήσεις.
Μπορείς να συνεχίσεις τις σπουδές σου σε Γεωπονικές και συναφείς πανεπιστημιακές σχολές — και να φτιάξεις μια ζωή κοντά στη φύση, με δημιουργικότητα, γνώση και ευθύνη.