το άρθρο ενημερώθηκε στις : 01/11/2025
Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου
Σχολή Γεωπονίας και Τροφίμων
Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (Καλαμάτα)
Πρόγραμμα Σπουδών
1ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Βιολογία Κυττάρου
Εισαγωγή Στην Πληροφορική
Μαθηματικά Ι
Φυσική Ι
Γενική Και Ανόργανη Χημεία
Αγγλικά Ειδικότητας Ι
2ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Εισαγωγή Στην Επιστήμη Και Τεχνολογία Τροφίμων
Οργανική Χημεία
Αναλυτική Χημεία
Αγγλικά Ειδικότητας ΙΙ
Γενική Μικροβιολογία
Μαθήματα Επιλογής:
Μαθηματικά ΙΙ
Φυσική ΙΙ
3ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Οικονομική και Οργάνωση των Επιχειρήσεων Τροφίμων
Βιοχημεία Ι
Φυσικοχημεία
Στατιστική
Αρχές Ποιοτικού Ελέγχου Τροφίμων
Αγγλικά Ειδικότητας ΙΙΙ
4ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Φυσικές Διεργασίες Τροφίμων Ι
Επεξεργασία Τροφίμων Ι
Βασικές Αρχές Ενόργανης Χημικής Ανάλυσης
Βιοχημεία ΙΙ
Φυσικοχημεία Τροφίμων
Χημεία Τροφίμων
5ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Επεξεργασία Τροφίμων ΙΙ
Ανάλυση Τροφίμων
Συσκευασία Τροφίμων
Μικροβιολογία Τροφίμων Ι
Φυσικές Διεργασίες Τροφίμων ΙΙ
Σχεδιασμός Και Εξοπλισμός Βιομηχανιών Τροφίμων
6ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ
Επιστήμη και Τεχνολογία Φρούτων και Λαχανικών Ι
Επιστήμη και Τεχνολογία Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων Ι
Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης και Διαχείριση Αποβλήτων Βιομηχανιών Τροφίμων
Βιολογία Αμπέλου και Στοιχεία Αμπελογραφίας
Οινολογία Ι
7ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης Ι
Τοξικολογία Τροφίμων
Βιοτεχνολογία Τροφίμων
Επιστήμη και Τεχνολογία Ελιάς και Ελαιολάδου
Επιστήμη και Τεχνολογία Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων ΙΙ
Οργανοληπτικός Έλεγχος Τροφίμων
8ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης ΙΙ
Τεχνολογία και Έλεγχος Ποιότητας Νερού και Αναψυκτικών
Επιστήμη και Τεχνολογία Φρούτων και Λαχανικών ΙΙ
Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων
Επιστήμη και Τεχνολογία Αλεύρων και Προϊόντων Αυτών
Νομοθεσία Τροφίμων
9ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Διπλωματική Εργασία Ι
Επιστήμη και Τεχνολογία Προσθέτων και Γλυκαντικών Υλών Τροφίμων
Μαθήματα Επιλογής:
Επιστήμη και Τεχνολογία Λιπών και Ελαίων
Διατροφή
Οινολογία ΙΙ
Αυτοματισμοί στη Βιομηχανία Τροφίμων
Τεχνολογία Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών
Νανοτεχνολογία στην Παραγωγή Τροφίμων
Εμπορία-Μάρκετινγκ Τροφίμων
10ο Εξάμηνο
Υποχρεωτικά:
Διπλωματική Εργασία ΙΙ
Μαθήματα Επιλογής:
Ανάπτυξη Επιστημονικών και Επαγγελματικών Δεξιοτήτων
Διαχείριση Ζωικών Εχθρών Αποθηκευμένων Τροφίμων
Ζυθοποιία και Αποστάγματα
Ανάπτυξη Προϊόντων Τροφίμων
Πρακτική Άσκηση