Τι επάγγελμα είναι αυτό με απλά λόγια;
Έχεις αναρωτηθεί ποιος φροντίζει ώστε τα μύδια και τα άλλα οστρακοειδή να φτάνουν υγιή και ποιοτικά στο πιάτο μας;
Ο Οστρακοκαλλιεργητής είναι ο επαγγελματίας που ασχολείται με την εκτροφή, τη φροντίδα και την ανάπτυξη οστρακοειδών (όπως μύδια και στρείδια) σε οργανωμένες μονάδες υδατοκαλλιέργειας. Παρακολουθεί καθημερινά την υγεία και την ανάπτυξή τους, φροντίζοντας για τη σωστή παραγωγή και τη διάθεσή τους στην αγορά.
Τι κάνει στην πράξη και πού δουλεύει;
Στην καθημερινότητά του:
παρακολουθεί τον κύκλο παραγωγής των οστράκων,
πραγματοποιεί ενοφθαλμισμό και ελέγχει την ανάπτυξη,
συνεργάζεται με βιολόγους, ιχθυολόγους και άλλους ειδικούς για υγειονομικούς ελέγχους,
επιβλέπει τη συγκομιδή με εξειδικευμένα εργαλεία,
διαλέγει και συσκευάζει τη σοδειά για προώθηση στην αγορά.
Εργάζεται σε λιμνοθάλασσες, παράκτιες ζώνες ή οργανωμένες δεξαμενές υδατοκαλλιέργειας. Η εργασία του ξεκινά συχνά πολύ νωρίς το πρωί και απαιτεί καθημερινή παρουσία στον χώρο εκτροφής.
Ταιριάζει σε εσένα αν…
Το επάγγελμα του Οστρακοκαλλιεργητή ταιριάζει σε νέους που:
αγαπούν τη θάλασσα και το φυσικό περιβάλλον,
δεν φοβούνται τη χειρωνακτική εργασία,
διαθέτουν υπευθυνότητα και μεθοδικότητα,
έχουν καλή φυσική κατάσταση,
ενδιαφέρονται για την αγροδιατροφική παραγωγή και την επιχειρηματικότητα.
Τι ΔΕΝ είναι αυτό το επάγγελμα
Δεν είναι εργασία γραφείου.
Δεν έχει σταθερό και «εύκολο» ωράριο.
Δεν είναι κατάλληλο για άτομα που δυσκολεύονται να εργάζονται σε εξωτερικούς χώρους ή κάτω από καιρικές συνθήκες.
Τι σπουδάζεις για να γίνεις Οστρακοκαλλιεργητής;
Η εκπαίδευση μπορεί να γίνει μέσω μαθητείας κοντά σε έμπειρους επαγγελματίες του κλάδου.
Επιπλέον, σχετικές γνώσεις μπορούν να αποκτηθούν μέσα από σπουδές σε αντικείμενα όπως:
υδατοκαλλιέργειες,
ιχθυολογία,
γεωπονία ζωικής παραγωγής,
τεχνολογία τροφίμων.
Δεν υπάρχουν νομοθετικά κατοχυρωμένα επαγγελματικά δικαιώματα για την ειδικότητα.
Συνθήκες εργασίας
Η εργασία πραγματοποιείται σε φυσικούς υδάτινους χώρους ή οργανωμένες μονάδες εκτροφής. Απαιτείται συνεχής παρακολούθηση του περιβάλλοντος (θερμοκρασία, ποιότητα νερού, υγεία εκτρεφόμενων ειδών).
Αν ο επαγγελματίας είναι ιδιοκτήτης της μονάδας, χρειάζεται επιπλέον διοικητικές και οργανωτικές ικανότητες, γνώσεις οικονομίας και επιχειρηματικό πνεύμα.
Πού μπορείς να δουλέψεις μετά;
Ο οστρακοκαλλιεργητής μπορεί να εργαστεί:
σε μονάδες υδατοκαλλιεργειών,
σε συνεταιριστικές επιχειρήσεις,
σε ιχθυογεννητικούς σταθμούς,
σε μονάδες τυποποίησης και μεταποίησης προϊόντων αλιείας,
στη Γενική Διεύθυνση Αλιείας και Υδατοκαλλιεργειών του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης,
ως ελεύθερος επαγγελματίας με δική του μονάδα.
Λίγες ερωτήσεις για να σκεφτείς
Σου αρέσει να εργάζεσαι κοντά στη φύση και τη θάλασσα;
Αντέχεις τη σωματική εργασία και το πρωινό ωράριο;
Σε ενδιαφέρει η παραγωγή τροφίμων και η αγροτική επιχειρηματικότητα;
Θα ήθελες να αναπτύξεις δική σου μονάδα στο μέλλον;
Η περιγραφή που ακολουθεί έχει στόχο να σου δώσει ερεθίσματα για να αρχίσεις να σκέφτεσαι πώς αυτό το επάγγελμα συνδέεται με τον χαρακτήρα, τα ενδιαφέροντα και τον τρόπο που σου αρέσει να δουλεύεις.
Διάβασέ τη όχι για να αποφασίσεις άμεσα, αλλά για να γνωρίσεις καλύτερα τον εαυτό σου.
Περιγραφή Επαγγέλματος:
Αντικείμενο της εργασίας του είναι η φροντίδα για την ανάπτυξη ενός συγκεκριμένου εκτρεφόμενου είδους στη μονάδα αναπαραγωγής του και ο συνεχής έλεγχος της κατάστασης και της υγείας του σε συνθήκες προστατευόμενης υδατοκαλλιέργειας.
Οι συνήθεις αρμοδιότητες ενός καλλιεργητή οστρακοειδών περιλαμβάνουν την υποστήριξη κατά τον κύκλο παραγωγής, τον ενοφθαλμισμό, τον έλεγχο της ανάπτυξης των μυδιών και άλλων οστράκων, τη συνεργασία με βιολόγους ή πιο εξειδικευμένους επιστήμονες για κάποιες εργασίες υγειονομικού ελέγχου, τη συγκομιδή με τη χρήση εξειδικευμένων εργαλείων και μέσων, τη διαλογή της σοδειάς και τη συσκευασία για την προώθηση του προϊόντος στην αγορά.
Συνθήκες Εργασίας:
Εργάζεται σε συνεργασία με άλλους ειδικούς, όπως βιολόγους, ιχθυολόγους, γεωπόνους ζωικής παραγωγής, τεχνολόγους υδατοκαλλιεργεών κ.ά. σε λιμνοθάλασσες και οργανωμένες δεξαμενές εκτροφής οστρακοειδών. Η εργασία του ξεκινάει πολύ νωρίς το πρωί και απαιτεί καθημερινές επισκέψεις στο χώρο για να παρακολουθεί και να ελέγχει το περιβάλλον, με σκοπό τη βέλτιστη ανάπτυξη του εκτρεφόμενου είδους.
Ιδιαίτερα Προσωπικά Χαρακτηριστικά και Ικανότητες:
Πρέπει να είναι υπεύθυνος, προσεκτικός και μεθοδικός σε όλα τα στάδια της παραγωγής των οστράκων. Χρειάζεται να δείχνει ιδιαίτερη ευαισθησία για το περιβάλλον και τα οικοσυστήματά του και να έχει καλή φυσική κατάσταση.
Απαιτείται να ενημερώνεται συνεχώς για την κείμενη νομοθεσία, τις νέες μεθόδους βελτίωσης και προστασίας της παραγωγής και τις εξελίξεις της τεχνολογίας, που η εφαρμογή τους θα του επιτρέψει να έχει κάθε φορά το καλύτερο αποτέλεσμα με το μικρότερο δυνατό κόστος. Τέλος, αν είναι και ιδιοκτήτης του εκτροφείου απαιτούνται διοικητικές και οργανωτικές ικανότητες, γνώσεις οικονομίας και επιχειρηματικό πνεύμα.
Σπουδές:
Η εκπαίδευση στην ειδικότητα αυτή μπορεί να γίνει με το σύστημα της μαθητείας.
Επαγγελματικά Δικαιώματα:
Δεν υπάρχουν νομοθετικά κατοχυρωμένα επαγγελματικά δικαιώματα.
Τομείς Απασχόλησης:
Μπορεί να απασχοληθεί είτε ως στέλεχος μονάδων είτε ως ελεύθερος επαγγελματίας στο δημόσιο και τον ιδιωτικό τομέα, στη Γενική Διεύθυνση Αλιείας και Υδατοκαλλιεργειών του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, σε συνεταιριστικές επιχειρήσεις υδατοκαλλιεργειών και ιχθυογεννητικών σταθμών, μονάδες τυποποίησης και μεταποίησης προϊόντων αλιείας και προώθησής τους στις τοπικές ιχθυαγορές και στο εξωτερικό κ.α.