Τι επάγγελμα είναι αυτό με απλά λόγια;
Έχεις αναρωτηθεί ποτέ ποιος φροντίζει το αμπέλι και ποιος καθορίζει την ποιότητα του κρασιού που φτάνει στο ποτήρι σου;
Ο Γεωπόνος Αμπελουργίας και Οινολογίας είναι ο επιστήμονας που ασχολείται με την καλλιέργεια του αμπελιού και τη μετατροπή του σταφυλιού σε κρασί. Συνδυάζει γνώσεις γεωπονίας, βιολογίας και χημείας για να εξασφαλίσει την ποιότητα της πρώτης ύλης και του τελικού προϊόντος, παρακολουθώντας όλη τη διαδρομή από το χωράφι έως την οινοποίηση.
Τι κάνει στην πράξη και πού δουλεύει;
Η εργασία του μοιράζεται ανάμεσα:
στον αμπελώνα, όπου σχεδιάζει και παρακολουθεί την καλλιέργεια, την υγεία των φυτών και την ποιότητα της παραγωγής,
στο οινοποιείο και στο εργαστήριο, όπου ελέγχει τη διαδικασία της οινοποίησης, τη ζύμωση και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του κρασιού.
Συμμετέχει στην παραγωγή, τον ποιοτικό έλεγχο και τη βελτίωση αμπελουργικών και οινολογικών προϊόντων και συνεργάζεται με παραγωγούς, οινοποιούς και επιχειρήσεις του αγροδιατροφικού τομέα.
Ταιριάζει σε εσένα αν…
Το επάγγελμα του Γεωπόνου Αμπελουργίας και Οινολογίας ταιριάζει σε μαθητές που:
ενδιαφέρονται για τη γεωργία και τα αγροδιατροφικά προϊόντα,
τους αρέσει ο συνδυασμός φύσης, επιστήμης και τεχνολογίας,
έχουν παρατηρητικότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια,
τους ελκύει η ποιοτική παραγωγή και ο έλεγχος διαδικασιών,
μπορούν να εργάζονται οργανωμένα και με υπευθυνότητα.
Τι ΔΕΝ είναι αυτό το επάγγελμα
Δεν είναι απλή αγροτική εργασία χωρίς επιστημονική βάση.
Δεν περιορίζεται μόνο στη δοκιμή κρασιών.
Δεν είναι επάγγελμα χωρίς ευθύνη για την ποιότητα και την ασφάλεια του προϊόντος.
Δεν είναι κατάλληλο για όσους δεν ενδιαφέρονται για τη συστηματική παρακολούθηση και τον έλεγχο.
Μικρές ερωτήσεις για να σκεφτείς
Σε ενδιαφέρει η καλλιέργεια του αμπελιού και η παραγωγή κρασιού;
Σου αρέσει να συνδυάζεις εργασία στη φύση και επιστημονική ανάλυση;
Θα σου άρεσε να έχεις ευθύνη για την ποιότητα ενός προϊόντος;
Έχεις υπομονή και ακρίβεια στη δουλειά σου;
Σε απασχολεί η αγροδιατροφική παραγωγή και η ποιότητα τροφίμων;
Σε ενδιαφέρει ένα επάγγελμα που ενώνει παράδοση και σύγχρονη επιστήμη;
Η περιγραφή που ακολουθεί έχει στόχο να σου δώσει ερεθίσματα για να αρχίσεις να σκέφτεσαι πώς αυτό το επάγγελμα συνδέεται με τον χαρακτήρα, τα ενδιαφέροντα και τον τρόπο που σου αρέσει να δουλεύεις.
Διάβασέ τη χωρίς άγχος, όχι για να αποφασίσεις, αλλά για να γνωρίσεις καλύτερα τον εαυτό σου.
Περιγραφή Επαγγέλματος:
Ο γεωπόνος οινολογίας και αμπελουργίας ασχολείται με την καλλιέργεια του αμπελώνα και την παραγωγή κρασιού, όχι τόσο στον τομέα της χειρωνακτικής εργασίας αλλά στην κατάλληλη επεξεργασία, τη σωστή και παραγωγική καλλιέργεια των εκτάσεων με αμπέλια και την παροχή συμβουλευτικής βοήθειας προς τους αγρότες, για την αντιμετώπιση πιθανών προβλημάτων.
Συνθήκες Εργασίας:
Οι συνθήκες εργασίας είναι καλές σε γενικές γραμμές καθώς ο γεωπόνος αμπελουργίας και οινολογίας μπορεί να διατηρεί δικό του γραφείο/εργαστήριο ή να απασχολείται σε κάποιο δημόσια ή ιδιωτική επιχείρηση που επεξεργάζεται τα σταφύλια και τα παράγωγά τους. Πολλές φορές μπορεί να χρειαστεί να επισκεφτεί τους αμπελώνες για την επιτόπια εξέταση και αντιμετώπιση διάφορων προβλημάτων.
Έρχεται σε επαφή με τον αγροτικό πληθυσμό και για το λόγο αυτό πρέπει να είναι ενημερωμένος αλλά και ευαισθητοποιημένος όσον αφορά στα προβλήματα και τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν στη δουλειά του.
Ιδιαίτερα Προσωπικά Χαρακτηριστικά και Ικανότητες:
Πρέπει να αγαπάει την ύπαιθρο καθώς χρειάζεται να επισκέπτεται τους αμπελώνες με σκοπό την πρόληψη ή θεραπεία ασθενειών και την καλύτερη απόδοσή τους. Είναι απαραίτητο να είναι ενημερωμένος για τις εξελίξεις στην τεχνολογία και για τις σύγχρονες μορφές καλλιέργειας και εκμετάλλευσης.
Επιπλέον, πρέπει να είναι ιδιαίτερα συνεπής και υπεύθυνος καθώς μια λανθασμένη εκτίμηση μπορεί να καταστρέψει τις καλλιέργειες ή να προκαλέσει προβλήματα στην παραγωγή και τη συντήρηση των προϊόντων της καλλιέργειας. Επιπρόσθετα πρέπει να έχει καλές γνώσεις χημείας και μικροβιολογίας τροφίμων.
Ακόμη απαιτείται συνεχής ενημέρωση αναφορικά με την ευρωπαϊκή πολιτική και τα προγράμματα της Ευρωπαϊκής Ένωσης σχετικά με τη γεωργία, καθώς παρέχονται διάφορα κονδύλια και επιχορηγήσεις στους αγρότες για την ανάπτυξη και τη βελτίωση των καλλιεργειών τους με σύγχρονες μεθόδους.
Σπουδές:
Βασικές Σπουδές στο επάγγελμα του Γεωπόνου προσφέρονται στα αντίστοιχα τμήματα των Α.Ε.Ι. Διασύνδεση με το Ελληνικό Εκπαιδευτικό Σύστημα.
Και σε μεταπτυχιακό επίπεδο διατμηματικό μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών στην «Αμπελουργία-Οινολογία» που προσφέρεται από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.
Τομείς Απασχόλησης:
Μπορεί να αναζητήσει εργασία στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, στην Αγροτική Τράπεζα, σε ιδιωτικά γραφεία/εργαστήρια οινολογίας ή και να ανοίγει δικό του εργαστήριο οινολογίας και αμπελουργίας ή να αναζητήσει εργασία σε διάφορες συνεταιριστικές οργανώσεις.