Τεχνικός Βιολογικής/ Οργανικής Γεωργίας

Σχολές Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης

Ειδικότητα : Τεχνικός Βιολογικής/ Οργανικής Γεωργίας

Με μια ματιά:

Η ειδικότητα «Τεχνικός Βιολογικής/Οργανικής Γεωργίας» προετοιμάζει επαγγελματίες που ασχολούνται με τη σύγχρονη αγροτική παραγωγή, εφαρμόζοντας μεθόδους φιλικές προς το περιβάλλον, χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων. Ο καταρτιζόμενος μαθαίνει να οργανώνει, να διαχειρίζεται και να εφαρμόζει καλλιεργητικές τεχνικές με βάση τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, ενώ αποκτά και βασικές γνώσεις επιχειρηματικότητας, πιστοποίησης και εμπορίας προϊόντων.

Η ειδικότητα καλύπτει ένα ευρύ φάσμα τεχνογνωσίας – από τη βιολογική φυτική παραγωγή και την προστασία του εδάφους, έως την αξιοποίηση φυσικών πόρων και την εφαρμογή τεχνολογιών γεωργίας ακριβείας. Πρόκειται για μια κατάρτιση που συνδυάζει τη θεωρία με την πράξη, στοχεύοντας σε ένα βιώσιμο και πράσινο μέλλον στη γεωργία.

Για ποιον ταιριάζει αυτή η ειδικότητα;

Η ειδικότητα αυτή ταιριάζει σε άτομα που:

αγαπούν τη φύση και το ύπαιθρο,

ενδιαφέρονται για τη γεωργία με σεβασμό στο περιβάλλον,

θέλουν να αποκτήσουν πρακτικές γνώσεις για την καλλιέργεια γης χωρίς χημικά,

επιθυμούν να συμβάλουν σε ένα πιο υγιεινό και βιώσιμο μοντέλο παραγωγής τροφίμων,

ονειρεύονται να δημιουργήσουν δική τους βιολογική καλλιέργεια ή να εργαστούν στον τομέα της αγροδιατροφής.

Αν σε εμπνέει η ιδέα να παράγεις τρόφιμα με οικολογικό τρόπο, να δουλεύεις σε αγρούς ή θερμοκήπια, να μάθεις πώς να προστατεύεις το περιβάλλον και να αξιοποιήσεις τη γη με σύγχρονα μέσα, τότε αυτή η ειδικότητα μπορεί να σου ταιριάζει απόλυτα.

Τι είναι η ειδικότητα και τι προσφέρει :

Ο Τεχνικός Βιολογικής/Οργανικής Γεωργίας είναι ο επαγγελματίας που απασχολείται ως τεχνικό στέλεχος του Γεωργικού Τομέα. Ως επαγγελματίας διαθέτει τις εξειδικευμένες γνώσεις και ικανότητες να εφαρμόζει τεχνικές για την παραγωγή ασφαλών και υγιεινών προϊόντων, απαλλαγμένων από χημικές τοξικές ουσίες, σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής φυτικής και ζωικής παραγωγής, εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα την προστασία του φυσικού περιβάλλοντος και την επαναφορά της οικολογικής ισορροπίας.

Παράλληλα, συντονίζει και επιβλέπει εργασίες και συγχρόνως είναι αρμόδιος για τη σωστή χρήση των μέσων ατομικής προστασίας, για τον ίδιο αλλά και για τους υπόλοιπους εργαζομένους, ως υπεύθυνος επαγγελματίας. Επιβλέπει και συντονίζει την παραγωγική διαδικασία της μεταποίησης ασφαλών βιολογικών προϊόντων, ώστε να τηρούνται οι απαραίτητες προδιαγραφές παραγωγής.

Ο/η «Τεχνικός Βιολογικής/Οργανικής Γεωργίας» ασκεί (ενδεικτικά και όχι περιοριστικά) τις παρακάτω αρμοδιότητες/ καθήκοντα:

Οργάνωση και διαχείριση γεωργικών εκμεταλλεύσεων βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας, αυτοδύναμα ή σε συνεργασία με επιστήμονες ή/και τεχνικούς άλλων ειδικοτήτων.

Παραγωγή πιστοποιημένου πολλαπλασιαστικού υλικού.

Τεχνική υποστήριξη βιολογικών καλλιεργειών, ιδιαίτερα όσον αφορά την εγκατάσταση αυτών, την άρδευση, τη λίπανση και τη φυτοπροστασία, με βιολογικές μεθόδους και γενικότερα την εφαρμογή των σύγχρονων μεθόδων και τεχνικών βιολογικής γεωργίας.

Τεχνική υποστήριξη βιολογικής κτηνοτροφίας, ιδιαίτερα όσον αφορά την επιλογή των κατάλληλων φυλών, κατάρτιση των σιτηρεσίων, πρόληψη και θεραπεία ασθενειών των ζώων και γενικότερα μέριμνα για την καλή διαβίωση και ευζωία των ζώων.

Λήψη αποφάσεων σχετικά την επιλογή, αγορά μηχανολογικού εξοπλισμού και εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων.

Χρήση και συντήρηση του απαραίτητου εξοπλισμού για τη γεωργοκτηνοτροφική εκμετάλλευση.

Προστασία του γεωργικού οικοσυστήματος.

Καλλιέργεια, εκτροφή, τυποποίηση, μεταποίηση και εμπορία φυτικών και ζωικών προϊόντων που έχουν παραχθεί με βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας.

Διαδικασίες ένταξης της γεωργοκτηνοτροφικής μονάδας σε σύστημα πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων.

Διαδικασίες αδειοδότησης οικοτεχνικής μονάδας, προμήθειας πρώτων υλών, αγοράς του κατάλληλου εξοπλισμού και μεταποίησης πρωτογενών προϊόντων.

Διάρκεια Σπουδών: 5 εξάμηνα (4+1 πρακτική άσκηση)

Τι θα μάθεις να κάνεις;

Ως καταρτιζόμενος στην ειδικότητα Τεχνικός Βιολογικής/Οργανικής Γεωργίας, θα μάθεις να εφαρμόζεις μεθόδους καλλιέργειας που σέβονται το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία, αποκτώντας πρακτική και θεωρητική γνώση στις εξής δεξιότητες:

να προετοιμάζεις και να διαχειρίζεσαι βιολογικά αγροτεμάχια και θερμοκήπια,

να εφαρμόζεις τεχνικές φύτευσης, άρδευσης, λίπανσης και φυτοπροστασίας χωρίς χημικά,

να εντοπίζεις εχθρούς και ασθένειες των φυτών και να χρησιμοποιείς βιολογικές μεθόδους αντιμετώπισης,

να αξιοποιείς φυσικούς πόρους με τρόπο αειφόρο και να εφαρμόζεις πρακτικές γεωργίας ακριβείας,

να γνωρίζεις βασικές αρχές πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων,

να παρακολουθείς και να βελτιώνεις την ποιότητα του εδάφους και της παραγωγής,

να οργανώνεις μικρές μονάδες παραγωγής και να εφαρμόζεις βασικές αρχές επιχειρηματικότητας.

Θα αποκτήσεις τεχνογνωσία τόσο για εργασία σε γεωργικές επιχειρήσεις όσο και για την ανάπτυξη δικής σου βιολογικής καλλιέργειας, συμβάλλοντας σε ένα πιο υγιεινό, βιώσιμο και υπεύθυνο μοντέλο διατροφής και παραγωγής.

Πρόγραμμα Κατάρτισης – Μαθήματα ανά εξάμηνο

Πρακτική Άσκηση και Σύνδεση με την Αγορά Εργασίας

Η ειδικότητα περιλαμβάνει οργανωμένη πρακτική άσκηση κατά τη διάρκεια των σπουδών, με στόχο την εφαρμογή των γνώσεων σε πραγματικές συνθήκες παραγωγής και την εξοικείωση με τις διαδικασίες της βιολογικής και οργανικής γεωργίας. Οι καταρτιζόμενοι συμμετέχουν σε δραστηριότητες όπως:

παραγωγή βιολογικών προϊόντων (φυτικών και ζωικών),

φυτοπροστασία με οικολογικές μεθόδους,

διαχείριση εδάφους και νερού,

μετασυλλεκτική διαχείριση, συσκευασία και τυποποίηση προϊόντων,

εφαρμογές μικρής κλίμακας οικοτεχνίας και αγροτουρισμού.

Η σύνδεση με την αγορά εργασίας ενισχύεται μέσα από συνεργασίες με:

πιστοποιημένες βιολογικές φάρμες,

συνεταιρισμούς και ομάδες παραγωγών,

επιχειρήσεις τυποποίησης και εμπορίας βιολογικών προϊόντων,

αγροτουριστικές μονάδες και τοπικές αναπτυξιακές δομές.

Η πρακτική συμβάλλει καθοριστικά στη διεύρυνση των επαγγελματικών διεξόδων, καλλιεργεί επιχειρηματικό πνεύμα και διευκολύνει την απορρόφηση των αποφοίτων στην αγορά εργασίας ή την αυτόνομη δραστηριοποίησή τους.

Περισσότερα στοιχεία :

Οδηγός Κατάρτισης ειδικότητας Τεχνικός Βιολογικής/ Οργανικής Γεωργίας

Επαγγελματικές Προοπτικές :

Η βιολογική καλλιέργεια αποτελεί ταχέως αναπτυσσόμενο τομέα της γεωργίας της ΕΕ ), συνέπεια του αυξανόμενου ενδιαφέροντος των καταναλωτών για τα βιολογικά προϊόντα. Απασχολείται ως ελεύθερος επαγγελματίας με την ιδιότητα του βιοκαλλιεργητή, είτε ως υπάλληλος στον ιδιωτικό και δημόσιο τομέα είτε σε αγροτικές συλλογικές οργανώσεις (ομάδες παραγωγών, συνεταιριστικές οργανώσεις κ.λπ.). Παρέχεται η δυνατότητα απασχόλησής του ως εκπαιδευτή σε ΙΕΚ.

Ο/η Τεχνικός Βιολογικής/Οργανικής Γεωργίας αποτελεί καταρτισμένο στέλεχος του γεωργικού τομέα στα θέματα της βιολογικής φυτικής και ζωικής παραγωγής.

Με βάση τα παραπάνω, ο απόφοιτος της ειδικότητας «Τεχνικός Βιολογικής/Οργανικής Γεωργίας» μπορεί να εργαστεί ως

Παραγωγός προϊόντων βιολογικής φυτικής και ζωικής παραγωγής, ως αρχηγός ή υπάλληλος γεωργικής εκμετάλλευσης με κατεύθυνση τη βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία.

Ιδιοκτήτης αγροτουριστικής μονάδας ή μονάδας αγροβιοτεχνίας και οικοτεχνίας.

Υπάλληλος σε επιχείρηση παραγωγής ή/και εμπορίας πολλαπλασιαστικού υλικο

Υπάλληλος σε φορέα πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων.

Υπάλληλος σε κατάστημα βιολογικών προϊόντων.

Υπάλληλος σε κατάστημα γεωργικών εφοδίων.

Ελεύθερος επαγγελματίας ή αυτοαπασχολούμενος σε θέματα βιολογικής καλλιέργειας και προστασίας του περιβάλλοντος.

Υπάλληλος συνεταιριστικών οργανώσεων και ομάδων παραγωγών.

Υπάλληλος στην τοπική αυτοδιοίκηση και σε δημόσιους οργανισμούς και υπηρεσίες.

Ωρομίσθιος εκπαιδευτής εργαστηριακών μαθημάτων σε ΣΑΕΚ.

Εν κατακλείδι

Η ειδικότητα Τεχνικός Βιολογικής/Οργανικής Γεωργίας συνδυάζει την αγάπη για τη φύση με την ανάγκη για βιώσιμη και υπεύθυνη αγροτική παραγωγή. Απευθύνεται σε όσους θέλουν να συμβάλουν σε ένα πιο υγιεινό διατροφικό μοντέλο και σε ένα μέλλον με σεβασμό στο περιβάλλον.

Αν σου ταιριάζει η πρακτική εργασία, αγαπάς το ύπαιθρο και θέλεις να μάθεις πώς να καλλιεργείς χωρίς χημικά, να προστατεύεις τη γη και να παράγεις πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα, τότε αυτή η ειδικότητα μπορεί να αποτελέσει για σένα μια ουσιαστική και γεμάτη προοπτικές επαγγελματική επιλογή.