το άρθρο ενημερώθηκε στις 19.09.2026
Σε ποιον ταιριάζει το ΠΜΣ Βιοτεχνολογία – Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος;
Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «Βιοτεχνολογία – Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος» απευθύνεται σε αποφοίτους βιολογίας, βιοτεχνολογίας, γεωπονίας, χημείας, επιστημών τροφίμων, περιβαλλοντικών επιστημών και συναφών κλάδων που επιθυμούν να αποκτήσουν υψηλού επιπέδου επιστημονική κατάρτιση στη διασύνδεση βιοτεχνολογίας, διατροφής και περιβάλλοντος. Το ΠΜΣ εστιάζει στη βιοτεχνολογική ανάλυση και αξιολόγηση της ποιότητας τροφίμων, στη βιοασφάλεια, στη βιώσιμη διαχείριση φυσικών πόρων και στις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των συστημάτων παραγωγής. Συνδυάζει θεωρητική γνώση, εργαστηριακές τεχνικές και ερευνητική μεθοδολογία, με σαφή προσανατολισμό στη δημόσια υγεία, τη βιώσιμη ανάπτυξη και την καινοτομία στον αγροδιατροφικό και περιβαλλοντικό τομέα.
Ταιριάζει ιδιαίτερα σε υποψηφίους που:
ενδιαφέρονται ουσιαστικά για τη βιοτεχνολογία και τις εφαρμογές της στην ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων, και επιθυμούν να κατανοήσουν σε βάθος τους βιολογικούς και χημικούς μηχανισμούς που επηρεάζουν τη διατροφική αξία και την καταλληλότητα των προϊόντων.
επιδιώκουν να αποκτήσουν εξειδικευμένες γνώσεις στη σχέση διατροφής, υγείας και περιβάλλοντος, με στόχο την επιστημονικά τεκμηριωμένη αξιολόγηση τροφίμων και περιβαλλοντικών παραμέτρων.
διαθέτουν υπόβαθρο στις βιοεπιστήμες ή στις επιστήμες τροφίμων και θέλουν να το εξελίξουν σε ένα διεπιστημονικό πλαίσιο, που συνδυάζει εργαστηριακές τεχνικές, ανάλυση δεδομένων και σύγχρονες βιοτεχνολογικές εφαρμογές.
ενδιαφέρονται για ζητήματα βιωσιμότητας, περιβαλλοντικής προστασίας και αειφορικής παραγωγής, επιδιώκοντας να συμβάλουν επιστημονικά στη μείωση περιβαλλοντικών επιπτώσεων και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής.
στοχεύουν σε επαγγελματική πορεία σε εργαστήρια ελέγχου τροφίμων, βιομηχανίες τροφίμων, περιβαλλοντικούς οργανισμούς ή ερευνητικά κέντρα, όπου απαιτείται συνδυασμός επιστημονικής γνώσης και εφαρμοσμένης ανάλυσης.
ενδιαφέρονται για ερευνητική ή ακαδημαϊκή συνέχεια, καθώς το ΠΜΣ παρέχει ισχυρό υπόβαθρο για συμμετοχή σε ερευνητικά έργα και πιθανή εκπόνηση διδακτορικής διατριβής.
αναζητούν ένα πρόγραμμα με υψηλές επιστημονικές απαιτήσεις, εργαστηριακή εμπλοκή και σαφή κοινωνικό και περιβαλλοντικό προσανατολισμό, πέρα από μια στενά τεχνοκρατική προσέγγιση.
Συνολικά, το ΠΜΣ Βιοτεχνολογία – Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος απευθύνεται σε υποψηφίους με αναλυτική σκέψη, επιστημονική υπευθυνότητα και έντονο ενδιαφέρον για τη σύνδεση βιοτεχνολογίας, διατροφής και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας. Αν επιθυμείς να συμβάλεις τεκμηριωμένα στη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων, στην προστασία του περιβάλλοντος και στη βιώσιμη ανάπτυξη, το πρόγραμμα αυτό μπορεί να αποτελέσει ένα ιδιαίτερα ισχυρό επιστημονικό και επαγγελματικό βήμα
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Σχολή Επιστημών Υγείας
Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας (Λάρισα)
ΠΜΣ: «Βιοτεχνολογία – Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος»
Έδρα:
Διεύθυνση – Πόλη διεξαγωγής: Βιόπολις Μεζούρλο, 41 500 Λάρισα
Τηλέφωνα: 2410 565298 Fax: 2410 565290 E-mail : pms-nutrienv@uth.gr
Γνωστικό Αντικείμενο – Σκοπός :
Αντικείμενο του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών (ΠΜΣ) είναι η εκπαίδευση βιοεπιστημόνων σε τεχνολογίες αιχμής που χρησιμοποιούνται στη βιοτεχνολογία για τη διαχείριση και προστασία του περιβάλλοντος αλλά και την παρακολούθηση της ποιότητας των τροφίμων κατά μήκος της τροφικής αλυσίδας, από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση, και τις επιδράσεις της διατροφής στον μεταβολισμό. Το ΠΜΣ έρχεται ως απάντηση στις απαιτήσεις της κοινωνίας για υψηλής ποιότητας τρόφιμα, ποιοτική διατροφή, και διατήρηση της ποιότητας του περιβάλλοντος ενώ συμβαδίζει απόλυτα με τις προτεραιότητες που έχουν τεθεί από την Ευρωπαϊκή Κοινότητα για διατήρηση της ποιότητας του περιβάλλοντος και προστασία της υγείας των καταναλωτών. Η χρήση συμβατικών μεθόδων και πρακτικών έχει οδηγήσει στην επιβάρυνση του περιβάλλοντος, διατροφικά σκάνδαλα και διατροφικές συνήθειες που επιβαρύνουν την υγεία. Η εφαρμογή της βιοτεχνολογίας στους τομείς του περιβάλλοντος και της διατροφής αποτελεί πλέον προτεραιότητα για τη διατήρηση της ποιότητας του περιβάλλοντος και της υγείας. Ειδικότερα, το ΠΜΣ θα παρέχει εκπαίδευση στο ευρύ και αναπτυσσόμενο πεδίο της εφαρμογής της βιοτεχνολογίας για την επίτευξη της ολοένα και αυξανόμενης ζήτησης:
(α) για ασφαλή και καινοφανή διατροφικά προϊόντα, με δυνατότητα ανιχνευσιμότητας συστατικών και ελέγχου της ποιότητας κατά μήκος της αλυσίδας παραγωγής τους, καθώς και εκτίμησης της διατροφικής αξίας τους για τον άνθρωπο ως τελικό καταναλωτή, με έμφαση στο μεταβολισμό και την τοξικότητα τους, και
(β) για αειφορική διαχείριση του περιβάλλοντος, με έμφαση στη διατήρηση της βιοποικιλότητας, την εκτίμηση των ανθρωπογενών επεμβάσεων στα διάφορα επίπεδα των οικοσυστημάτων και τη διαχείριση γεγονότων και φαινομένων περιβαλλοντικής υποβάθμισης.
Το ΠΜΣ φιλοδοξεί να καλύψει ένα σημαντικότατο μέρος των αναγκών που προκύπτουν από την έλλειψη εκπαιδευμένων στελεχών στον παραπάνω τομέα και να παρέχει αποφοίτους ικανούς να σταδιοδρομήσουν σε ιδιωτικούς και δημόσιους φορείς παρακολούθησης της χημικής και οικολογικής ποιότητας του περιβάλλοντος, φορείς διαχείρισης και αποκατάστασης υποβαθμισμένων οικοσυστημάτων, εταιρίες βιοτεχνολογίας και τροφίμων, εταιρείες παραγωγής αγροχημικών, καλλυντικών και φαρμάκων, εταιρείες ανάπτυξης νέων βιοτεχνολογικών προϊόντων με εφαρμογές στην γεωργία, φορείς διασφάλισης ποιότητας σε γεωργία, περιβάλλον και τρόφιμα, κέντρα αναπτυξιακού σχεδιασμού, ερευνητικά κέντρα και εργαστήρια, εκπαιδευτικά ιδρύματα, τεχνολογικά και περιβαλλοντικά πάρκα.
Στο πλαίσιο αυτό το πρόγραμμα σπουδών περιλαμβάνει μαθήματα στους άξονες ΔΙΑΤΡΟΦΗ και ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ:
-
- Μικροβιολογία Τροφίμων και Περιβάλλοντος
- Τοξικολογία Τροφίμων και Περιβάλλοντος
- Διατροφή – Αντιοξειδωτικά Τρόφιμα – Τροφομική
- Βιοχημεία Τροφίμων
- Τεχνολογία Τροφίμων
- Διασφάλιση Ποιότητας
που διδάσκονται κυρίως από μέλη Διδακτικού Εκπαιδευτικού Προσωπικού του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας. Μέλη ΔΕΠ από άλλα Τμήματα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας (Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού) και εξωτερικοί συνεργάτες από τον Ιδιωτικό Τομέα (ΕΒΕΤΑΜ), συνεισφέρουν με τις γνώσεις τους στην διδασκαλία του μαθήματος της Διασφάλισης Ποιότητας”.
Τίτλος Σπουδών: Το Π.Μ.Σ. απονέμει Δίπλωμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Δ.Μ.Σ) στη ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ – ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ.
Μαθησιακά αποτελέσματα του Προγράμματος Σπουδών
Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «Βιοτεχνολογία – Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος» παρέχει εξειδικευμένη εκπαίδευση στην εφαρμογή βιοτεχνολογικών μεθοδολογιών και προσεγγίσεων για τον έλεγχο, τη μελέτη, τη διασφάλιση και τη βελτίωση της ποιότητας της διατροφής και του περιβάλλοντος. Το πρόγραμμα συνδέει τη λειτουργία και τη βιωσιμότητα των οικοσυστημάτων με τη βιοχημεία της διατροφής και την ευζωία, την τεχνολογία και ασφάλεια τροφίμων, τη μικροβιολογία, τη διατροφική και περιβαλλοντική τοξικολογία, την επεξεργασία γονιδιωμάτων, τις ποιοτικές και ποσοτικές μεθόδους ανάλυσης και τους βιοδείκτες. Παράλληλα, η πρακτική κατάρτιση σε προηγμένες εργαστηριακές μεθόδους και η μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία καλλιεργούν την ικανότητα σχεδιασμού και υλοποίησης ερευνητικών και εφαρμοσμένων βιοτεχνολογικών προσεγγίσεων με προσανατολισμό στη βιωσιμότητα, την επισιτιστική ασφάλεια, την ποιότητα της διατροφής και την προστασία του περιβάλλοντος.
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του Προγράμματος Σπουδών, ο απόφοιτος ή η απόφοιτη είναι σε θέση:
Επιστημονικό πεδίο UNESCO ISCED-F: Βιολογικές και συναφείς επιστήμες
Γνώσεις
- να κατανοεί σε προχωρημένο επίπεδο τις αρχές της βιοτεχνολογίας και τη συμβολή της στη διασφάλιση και βελτίωση της ποιότητας της διατροφής και του περιβάλλοντος,
- να εξηγεί τη δομή και λειτουργία των οικοσυστημάτων, τις υπηρεσίες που παρέχουν και τη σημασία της βιοποικιλότητας για τη βιωσιμότητά τους,
- να κατανοεί τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ παραγωγής τροφίμων, φυσικών πόρων, οικολογικού αποτυπώματος και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας,
- να γνωρίζει τις επιδράσεις των ανθρωπογενών πιέσεων και της κλιματικής αλλαγής στα διαφορετικά επίπεδα βιολογικής οργάνωσης και τις δυνατότητες βιοτεχνολογικής αντιμετώπισής τους,
- να κατανοεί τις μεταβολικές και οργανισμικές διεργασίες της διατροφής και τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ διατροφής, μεταβολισμού, μικροβιώματος και ευζωίας,
- να γνωρίζει τις αρχές της τεχνολογίας και της βιοτεχνολογίας τροφίμων και τη συμβολή τους στην ανάπτυξη ασφαλών, καινοτόμων και υψηλής προστιθέμενης αξίας προϊόντων,
- να κατανοεί τον ρόλο των μικροοργανισμών στη διατροφή και στο περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των ωφέλιμων εφαρμογών, της παθογένεσης και των βιοτεχνολογικών διεργασιών απορρύπανσης,
- να γνωρίζει τις αρχές της διατροφικής και περιβαλλοντικής τοξικολογίας και τους μηχανισμούς μέσω των οποίων χημικοί και βιολογικοί παράγοντες επηρεάζουν την υγεία και τα οικοσυστήματα,
- να κατανοεί τις αρχές της ασφάλειας, της ανιχνευσιμότητας και της διασφάλισης ποιότητας τροφίμων σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και διάθεσης,
- να γνωρίζει τις σύγχρονες τεχνολογίες επεξεργασίας γονιδιωμάτων και τις δυνατότητες εφαρμογής τους στη διατροφή, στο περιβάλλον και στην ανάπτυξη βιοτεχνολογικών προϊόντων,
- να κατανοεί τις αρχές των ποιοτικών και ποσοτικών αναλυτικών μεθόδων και τη χρήση βιοδεικτών για την αξιολόγηση βιολογικών, διατροφικών και περιβαλλοντικών παραμέτρων,
- να γνωρίζει σύγχρονες μοριακές, μικροβιολογικές, βιοχημικές και αναλυτικές προσεγγίσεις που χρησιμοποιούνται στη βιοτεχνολογική έρευνα και εφαρμογή,
- να κατανοεί τις αρχές της επισιτιστικής ασφάλειας και τη σχέση της με τη βιώσιμη παραγωγή, την ποιότητα τροφίμων, την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον,
- να γνωρίζει τις βασικές αρχές του θεσμικού και κανονιστικού πλαισίου που διέπει τις εφαρμογές της βιοτεχνολογίας, την ασφάλεια τροφίμων και την περιβαλλοντική διαχείριση,
- να κατανοεί τις αρχές του επιστημονικού σχεδιασμού, της ερευνητικής μεθοδολογίας και της τεκμηρίωσης που απαιτούνται για την εκπόνηση μεταπτυχιακής έρευνας.
Δεξιότητες
- να αναλύει τη σχέση μεταξύ διαδικασιών παραγωγής τροφίμων και περιβάλλοντος και να εντοπίζει σημεία αυξημένου οικολογικού αποτυπώματος και μειωμένης βιωσιμότητας,
- να αξιολογεί δεδομένα σχετικά με τη δομή, τη λειτουργία, τη βιοποικιλότητα και τις υπηρεσίες των οικοσυστημάτων,
- να εφαρμόζει βιοτεχνολογικές προσεγγίσεις για τη διερεύνηση και αντιμετώπιση προβλημάτων περιβαλλοντικής υποβάθμισης,
- να αναλύει βιοχημικά και μεταβολικά δεδομένα για την αξιολόγηση της σχέσης μεταξύ διατροφής, μεταβολισμού και ευζωίας,
- να αξιολογεί την ποιότητα και τη διατροφική αξία τροφίμων και να συσχετίζει τη σύστασή τους με τις επιδράσεις τους στον ανθρώπινο οργανισμό,
- να εφαρμόζει αρχές τεχνολογίας και βιοτεχνολογίας τροφίμων στον σχεδιασμό και την αξιολόγηση καινοτόμων προϊόντων και παραγωγικών διεργασιών,
- να αξιοποιεί μικροβιολογικές και βιοτεχνολογικές μεθόδους για εφαρμογές στη διατροφή, στην επεξεργασία αποβλήτων, στην αποτοξικοποίηση ρύπων και στην παραγωγή βιοδραστικών προϊόντων,
- να αξιολογεί διατροφικούς και περιβαλλοντικούς τοξικούς παράγοντες και να ερμηνεύει δεδομένα σχετικά με την έκθεση και τις βιολογικές επιδράσεις τους,
- να εφαρμόζει αρχές ασφάλειας, ποιοτικού ελέγχου, διασφάλισης ποιότητας και ανιχνευσιμότητας στην αλυσίδα τροφίμων,
- να αξιοποιεί τεχνολογίες επεξεργασίας γονιδιωμάτων και συναφή μοριακά εργαλεία σε κατάλληλα βιοτεχνολογικά ερωτήματα,
- να επιλέγει και να εφαρμόζει κατάλληλες ποιοτικές και ποσοτικές αναλυτικές μεθόδους και βιοδείκτες ανάλογα με το υπό διερεύνηση πρόβλημα,
- να χειρίζεται προηγμένες εργαστηριακές μεθόδους με ακρίβεια, τήρηση πρωτοκόλλων, κατάλληλους ελέγχους και κανόνες εργαστηριακής ασφάλειας,
- να συνδυάζει εργαλεία της βιοτεχνολογίας για τον σχεδιασμό καινοτόμων προσεγγίσεων που προάγουν τη βιωσιμότητα, την επισιτιστική ασφάλεια και την ευζωία,
- να πραγματοποιεί συστηματική αναζήτηση σε έγκριτες επιστημονικές και βιβλιογραφικές βάσεις δεδομένων και να αξιολογεί κριτικά τη διαθέσιμη επιστημονική γνώση,
- να ερμηνεύει πειραματικά και αναλυτικά δεδομένα, να αναγνωρίζει περιορισμούς και πηγές αβεβαιότητας και να εξάγει τεκμηριωμένα συμπεράσματα,
- να σχεδιάζει και να υλοποιεί ερευνητική εργασία με κατάλληλη μεθοδολογία και σαφώς διατυπωμένα επιστημονικά ερωτήματα,
- να συντάσσει επιστημονικές εργασίες και να παρουσιάζει προφορικά αποτελέσματα και τεκμηριωμένα επιχειρήματα με σαφήνεια,
- να συγγράφει και να υποστηρίζει μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία ερευνητικού προσανατολισμού σύμφωνα με τις αρχές της επιστημονικής και ακαδημαϊκής δεοντολογίας.
Ικανότητες
- να συνθέτει γνώσεις από τη βιοτεχνολογία, τη βιοχημεία, τη μικροβιολογία, την οικολογία και την επιστήμη τροφίμων για την αντιμετώπιση σύνθετων προβλημάτων διατροφής και περιβάλλοντος,
- να αξιολογεί κριτικά τις αλληλεξαρτήσεις μεταξύ παραγωγής τροφίμων, ανθρώπινης υγείας, ευζωίας, βιοποικιλότητας και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας,
- να διαμορφώνει επιστημονικά τεκμηριωμένες προτάσεις για τη βελτίωση της ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων και τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος,
- να επιλέγει και να συνδυάζει σύγχρονες βιοτεχνολογικές, μοριακές, μικροβιολογικές και αναλυτικές προσεγγίσεις ανάλογα με το πρόβλημα που καλείται να διερευνήσει,
- να σχεδιάζει καινοτόμες βιοτεχνολογικές εφαρμογές με γνώμονα τη βιωσιμότητα, την επισιτιστική ασφάλεια και την προστασία της ανθρώπινης υγείας και του περιβάλλοντος,
- να αξιολογεί κριτικά νέες εξελίξεις στο πεδίο της βιοτεχνολογίας και να τεκμηριώνει τα πλεονεκτήματα, τους περιορισμούς και τις πιθανές εφαρμογές τους,
- να ενσωματώνει τις απαιτήσεις του θεσμικού και κανονιστικού πλαισίου κατά τον σχεδιασμό και την αξιολόγηση βιοτεχνολογικών λύσεων και εφαρμογών,
- να αναπτύσσει αυτόνομα το γνωσιακό του υπόβαθρο μέσω της συστηματικής αξιοποίησης της διεθνούς επιστημονικής βιβλιογραφίας και έγκριτων βάσεων δεδομένων,
- να σχεδιάζει και να εκτελεί ερευνητική εργασία με αυξανόμενο βαθμό αυτονομίας, επιστημονικής κρίσης και υπευθυνότητας,
- να μεταφέρει γνώσεις και μεθοδολογίες της βιοτεχνολογίας σε νέα ερευνητικά, παραγωγικά και περιβαλλοντικά προβλήματα,
- να συνεργάζεται αποτελεσματικά σε διεπιστημονικά ερευνητικά, εργαστηριακά και επαγγελματικά περιβάλλοντα,
- να επικοινωνεί σύνθετες επιστημονικές πληροφορίες και ερευνητικά αποτελέσματα σε επιστημονικό και επαγγελματικό ακροατήριο με τεκμηριωμένο τρόπο,
- να λαμβάνει τεκμηριωμένες αποφάσεις σε σύνθετα ζητήματα ποιότητας διατροφής και περιβάλλοντος, ακόμη και όταν τα διαθέσιμα δεδομένα είναι ελλιπή ή χαρακτηρίζονται από αβεβαιότητα,
- να ασκεί την επιστήμη και την έρευνα με σεβασμό προς την επιστημονική κοινότητα, την παραγωγή, το περιβάλλον, την κοινωνία, τη νομοθεσία και τη διαφορετικότητα,
- να συμβάλλει στην ανάπτυξη και εφαρμογή βιώσιμων βιοτεχνολογικών λύσεων που συνδέουν την καινοτομία με την ποιότητα της διατροφής και την προστασία του περιβάλλοντος.
Σημείωση τεκμηρίωσης: Η παρουσίαση βασίζεται στον ισχύοντα Κανονισμό Σπουδών. Η επιλογή, η ομαδοποίηση και η διατύπωση των μαθησιακών αποτελεσμάτων αποτελούν συνθετική επεξεργασία του mysep, σύμφωνα με το Ελληνικό Πλαίσιο Προσόντων και τους περιγραφικούς δείκτες του Δουβλίνου.
Διάρκεια σπουδών : Το Π.Μ.Σ. «Βιοτεχνολογία – Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος» διαρθρώνεται σε 3 ακαδημαϊκά εξάμηνα, με τα δύο πρώτα εξάμηνα να περιλαμβάνουν την επιτυχή παρακολούθηση και εξέταση σε 10 μαθήματα και στο τελευταίο εξάμηνο εκπόνηση διπλωματικής εργασίας. Η ελάχιστη χρονική διάρκεια για την ολοκλήρωση του προγράμματος είναι 1,5 έτη. Το σύνολο των πιστωτικών μονάδων (ECTS) που απαιτούνται για την απόκτηση του Διπλώματος Μεταπτυχιακών Σπουδών (ΔΜΣ) είναι 90 ECTS.
Γλώσσα Διδασκαλίας: Η γλώσσα διδασκαλίας του Π.Μ.Σ. είναι η Ελληνική. Η γλώσσα εκπόνησης διπλωματικής εργασίας είναι η Ελληνική. Υπάρχει όμως η δυνατότητα συγγραφής στην αγγλική γλώσσα κατόπιν απόφασης της Συντονιστικής Επιτροπής.
Δίδακτρα: τέλη φοίτησης 4000 ευρώ.
Κατηγορίες και αριθμός εισακτέων:
Στο Π.Μ.Σ. «Βιοτεχνολογία – Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος» γίνονται δεκτοί απόφοιτοι των Σχολών Επιστημών Υγείας, Θετικών Επιστημών, Γεωπονικών Επιστημών, Κτηνιατρικής και Πολυτεχνικών Σχολών των ΑΕΙ/ΤΕΙ της ημεδαπής ή ομοταγών ιδρυμάτων της αλλοδαπής καθώς και πτυχιούχοι Τμημάτων ΑΤΕΙ συναφούς γνωστικού αντικειμένου σύμφωνα με τις προϋποθέσεις της παραγράφου 12γ, του άρθρου 5, του ν. 2916/2001.
Ο αριθμός των εισακτέων ορίζεται κατ’ ανώτερο όριο σε είκοσι (20) άτομα κατ’ έτος.
Διαδικασία επιλογής:
Τα κριτήρια επιλογής των μεταπτυχιακών φοιτητών (Μ.Φ.) είναι αυτά που προβλέπονται στο άρθρο 34 του Ν. 4485/2017 και αναλύονται ως εξής:
α. Βαθμός πτυχίου με κλίμακα 0-10, βαθμολογία σε προπτυχιακά μαθήματα τα σχετικά με το ΠΜΣ, την επίδοση σε διπλωματική εργασία, όπου προβλέπεται στο προπτυχιακό επίπεδο (συντελεστής 70%).
β. Συνέντευξη των υποψηφίων (συντελεστής 30%), που διεξάγεται από επιτροπή, η οποία ορίζεται από την Συνέλευση μετά από εισήγηση της Σ.Ε. Η βαθμολόγηση των υποψηφίων κατά τη συνέντευξη γίνεται βάσει:
της επαγγελματικής εμπειρίας, σχετικής με τη μεταπτυχιακή κατεύθυνση, και της συμμετοχής σε ερευνητικά προγράμματα όπως αυτή αποδεικνύεται από τις σχετικές συμβάσεις εργασίας ή έργου
της ερευνητικής εμπειρίας του υποψηφίου όπως αυτή αποδεικνύεται από δημοσιευμένο έργο σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά ή σε πρακτικά συνεδρίων
της γενικής αξιολόγησης του υποψηφίου σχετικά με την ικανότητά του να πραγματοποιήσει μεταπτυχιακές σπουδές
γ. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η επαρκής γνώση της αγγλικής γλώσσας.
Η διαδικασία επιλογής των υποψηφίων γίνεται από την Επιτροπή Επιλογής Μεταπτυχιακών Φοιτητών ως εξής:
O Διευθυντής Mεταπτυχιακών Σπουδών ανακοινώνει και δημοσιοποιεί ευρύτερα και καταχωρεί στην ιστοσελίδα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος. Aυτή περιλαμβάνει τις προϋποθέσεις υποβολής υποψηφιοτήτων, τα δικαιολογητικά που πρέπει να υποβληθούν και την καταληκτική ημερομηνία υποβολής τους, η οποία θα πρέπει να επιτρέπει σε φοιτητές που αποφοιτούν τόσο μετά την εξεταστική περίοδο του Σεπτεμβρίου όσο και του Φεβρουαρίου να υποβάλλουν αιτήσεις.
Οι ενδιαφερόμενοι υποψήφιοι φοιτητές υποβάλλουν αίτηση στη Γραμματεία Π.Μ.Σ. σύμφωνα με την πρόσκληση. Οι υποψήφιοι, μαζί με την αίτηση, υποβάλλουν βιογραφικό σημείωμα, αντίγραφο πτυχίου, πιστοποιητικό αναλυτικής βαθμολογίας, πιστοποιητικό γνώσης της αγγλικής γλώσσας και οποιοδήποτε άλλο στοιχείο, το οποίο θα ενισχύσει την υποψηφιότητά τους (πτυχία ξένων γλωσσών, ερευνητικές εργασίες, αντίγραφα συμβάσεων εργασίας ή έργου κλπ) καθώς και τουλάχιστον δύο συστατικές επιστολές οι οποίες αποστέλλονται απευθείας στη Γραμματεία Π.Μ.Σ. Οι αιτήσεις μαζί με τα απαραίτητα δικαιολογητικά κατατίθενται στη Γραμματεία του Τμήματος είτε σε έντυπη είτε σε ηλεκτρονική μορφή.
Η Σ.Ε. καταρτίζει πλήρη κατάλογο με όλους τους υποψηφίους και ύστερα από τον σχετικό έλεγχο, απορρίπτει όσους δεν πληρούν τα ελάχιστα κριτήρια που έχουν καθοριστεί από το οικείο Τμήμα και καλεί σε συνέντευξη, όπου προβλέπεται, τους προκρινόμενους υποψηφίους που έχουν συγκεντρώσει τα προαπαιτούμενα.
Υπότροφοι του Ι.Κ.Υ. εγγράφονται, στο Α’ εξάμηνο του Π.Μ.Σ. καθ’ υπέρβαση του προβλεπομένου αριθμού και εκτός διαδικασιών επιλογής. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, καταρτίζεται από τη Σ.Ε. ο τελικός πίνακας των επιτυχόντων ο οποίος επικυρώνεται από τη Συνέλευση του Τμήματος.
Πρόγραμμα Σπουδών (Μαθήματα – ECTS)
Η επιτυχής ολοκλήρωση του προγράμματος περιλαμβάνει την παρακολούθηση και εξέταση 10 μαθημάτων και εκπόνηση ερευνητικής διπλωματικής εργασίας.
Η δομή του προγράμματος είναι η ακόλουθη:
Α’ εξάμηνο:
Υποχρεωτικά μαθήματα
-
- Οικολογία
- Βιοχημεία της Διατροφής
- Γενετικά Τροποποιημένοι Οργανισμοί στη Διατροφή και το Περιβάλλον
- Διατροφή
- Διασφάλιση Ποιότητας
Β’ εξάμηνο:
Υποχρεωτικά μαθήματα
-
- Διατροφική και Περιβαλλοντική Μικροβιολογία
- Βιοστατιστική
- Διατροφική και Περιβαλλοντική Τοξικολογία
- Ποιοτικές και Ποσοτικές Μέθοδοι Ανάλυσης – Βιοδείκτες
- Τεχνολογία Τροφίμων
Γ’ εξάμηνο:
Υποχρεωτικά μαθήματα
-
- Διατριβή Μεταπτυχιακής Ειδίκευσης.
Τι άλλο πρέπει να ξέρω :
Χρήσιμα Έντυπα:
- Προκήρυξη : Πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος (ακαδ. έτος 2025-2026)
- ΦΕΚ ίδρυσης (ή επανίδρυσης) : ΦΕΚ 2111 τ.Β’/08.06.2018 και ΦΕΚ 5619 τ.Β’/09.10.2024
- Κανονισμός Σπουδών: ΦΕΚ 1097 τ.Β’/22.03.2021 & ΦΕΚ 436 τ.Β’/31.01.2022
Περισσότερα στοιχεία :
- Ηλεκτρονική διεύθυνση ΠΜΣ: http://nutri-environment.bio.uth.gr/
- Ηλεκτρονική διεύθυνση του τμήματος: http://www.bio.uth.gr/
Διάρκεια Λειτουργίας
Το Π.Μ.Σ. θα λειτουργήσει μέχρι και το ακαδημαϊκό έτος 2028-2029 (5 έτη) με την επιφύλαξη της μη πιστοποίησής του κατά την περιοδική αξιολόγηση του Τμήματος.