{0328} : Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου (Αθήνα)

το άρθρο ενημερώθηκε στις : 29/10/2024

Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Σχολή  Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής

 Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου (Αθήνα)

Πρόγραμμα Σπουδών

Μαθήματα 1ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
1.1	Βιολογία Κυττάρου	5
1.2	Γενική και Ανόργανη Χημεία	5
1.3	Εισαγωγή στην Επιστήμη Τροφίμων και στη Διατροφή του Ανθρώπου	3
1.4	Εισαγωγή στην Πληροφορική	5
1.5	Μαθηματικά Α	4
1.6	Στατιστική	4
1.7	Φυσική Α	5
1.8	Αγγλικά Ι	-

Μαθήματα 2ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
2.1	Αναλυτική Χημεία	5
2.2	Γενική Μικροβιολογία	5
2.3	Γεωργία	4
2.4	Δενδροκομία	5
2.5	Λαχανοκομία	5
2.6	Οργανική Χημεία	5
2.7	Φυσικοχημεία	5
2.8	Αγγλικά ΙΙ	-

Μαθήματα 3ου εξαμήνου

Υποχρεωτικά Μαθήματα

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
3.1	Βιοχημεία	5
3.2	Αρχές Μηχανικής Τροφίμων	5
3.3	Γενετική	5
3.4	Ενόργανη Χημική Ανάλυση	5
3.5	Ζωοτεχνία	4
3.6	Εισαγωγή στη Διατροφική Αξιολόγηση	3
3.7	Αγγλικά ΙΙΙ	-

Μαθήματα Επιλογής

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
3.8	Γενική Αμπελουργία	5
3.9	Μετασυλλεκτική Μεταχείριση Καρπών και Λαχανικών	5

Μαθήματα 4ου εξαμήνου

Υποχρεωτικά Μαθήματα

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
4.1	Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων	5
4.2	Βασικές Διεργασίες Επεξεργασίας Τροφίμων	5
4.3	Μοριακή Βιολογία	5
4.4	Βιοχημεία Τροφίμων	5
4.5	Διατροφή και Μεταβολισμός	4
4.6	Χημεία Τροφίμων	5
4.7	Αγγλικά	-

Μαθήματα Επιλογής

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
4.8	Ειδική Αμπελουργία	5
4.9	Μετασυλλεκτικές Ασθένειες Οπωροκηπευτικών	5
4.10	Γεωργικός Πειραματισμός	5

Μαθήματα 5ου εξαμήνου

Υποχρεωτικά Μαθήματα Κορμού

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
5.1	Σχεδιασμός και Μηχανολογικός Εξοπλισμός Βιομηχανιών Τροφίμων	4
5.2	Μέθοδοι Ανάλυσης Τροφίμων	5
5.3	Μικροβιολογία Τροφίμων	5
5.4	Γαλακτοκομία	5
5.5	Συντήρηση Τροφίμων	5
5.6	Οινολογία I	5
5.7	Αγγλικά	-

Μαθήματα Επιλογής

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
5.8	Ζωικοί Εχθροί Αποθηκευμένων Γεωργικών Προϊόντων και Τροφίμων	5
5.9	Γεωργική Φαρμακολογία	5
5.10	Επιδημιολογία της Διατροφής	3
5.11	Διατροφή Αγροτικών Ζώων	4

Μαθήματα 6ου εξαμήνου

Υποχρεωτικά Μαθήματα

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
6.1	Υγιεινή Τροφίμων	5
6.2	Τοξικολογία Περιβάλλοντος και Τροφίμων	3
6.3	Ποσοτική Μικροβιολογία Τροφίμων	5
6.4	Στατιστική Ανάλυση Δεδομένων με Χρήση Η/Υ	4
6.5	Διατροφή και Δημόσια Υγεία	3
6.6	Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων	4
6.7	Αγγλικά	-

Μαθήματα Επιλογής

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
6.8	Οινολογία II	5
6.9	Εφαρμογές Η/Υ στην Επεξεργασία των Τροφίμων	3
6.10	Μελισσοκομία - Σηροτροφία	5

Μαθήματα 7ου εξαμήνου

Υποχρεωτικά Μαθήματα

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
7.1	Τεχνολογία Γάλακτος I	5
7.2	Τεχνολογία Προϊόντων Φυτικής και Ζωικής Προέλευσης	5
7.3	Ποιοτικός και Οργανοληπτικός Έλεγχος Τροφίμων	5
7.4	Μεθοδολογία της Διατροφής	3
7.5	Λειτουργικά Τρόφιμα και Διατροφή	3
7.6	Διατροφή στα Στάδια της Ζωής	4

Μαθήματα Επιλογής

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
7.7	Ενζυμολογία Τροφίμων και Βιομηχανικές Ζυμώσεις	5
7.8	Διατροφή και Άθληση	4

Μαθήματα 8ου εξαμήνου

Υποχρεωτικά Μαθήματα

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
8.1	Τεχνολογία Γάλακτος II - Τυροκομία	5
8.2	Συσκευασία Τροφίμων	5
8.3	Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων και Νομοθεσία Τροφίμων	5
8.4	Κλινική Διατροφή	4
8.5	Μικροβιολογία Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων	5

Μαθήματα Επιλογής

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
8.6	Φυσικές Ιδιότητες Τροφίμων	5
8.7	Διδακτική/Γεωργική Εκπαίδευση	5
8.8	Φυσικά Προϊόντα: Χημεία και Βιοδραστικότητα	5
8.9	Διατροφική Αγωγή	2

Μαθήματα 9ου εξαμήνου

Υποχρεωτικά Μαθήματα

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
9.1	Ανάπτυξη Επιστημονικών και Επαγγελματικών Δεξιοτήτων	3
9.2	Στρατηγικός Σχεδιασμός Επιχειρήσεων	5
9.3	Μάρκετινγκ Γεωργικών Προϊόντων και Τροφίμων	5

Μαθήματα Επιλογής

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
9.4	Επεξεργασία Αποβλήτων Βιομηχανιών Τροφίμων	4
9.5	Ανάπτυξη Νέων Προϊόντων	5
9.6	Φυσικοχημεία Τροφίμων	5
9.7	Τεχνολογία Αλκοολούχων Ποτών	5
9.8	Ειδικά Κεφάλαια Χημείας Τροφίμων	5

Μαθήματα 10ου εξαμήνου

Κωδικός	Μάθημα	ECTS
10.1	Πρακτική Άσκηση	10
10.2	Πτυχιακή Μελέτη	30